Cum să preveniți otrăvirea alimentelor în restaurante
Experții în domeniul sănătății spun că majoritatea timpului, intoxicațiile alimentare apar atunci când suntem în afara caselor noastre. Adică atunci când mâncăm la restaurante, Delis sau cafeterii sau când cumpărăm o mușcătură rapidă de la un vânzător stradal.
Dar există vreo cale de a evita otrăvirea alimentelor când ieșim? Ei bine, da, dar numai dacă știm ce să căutăm.
Într-o postare anterioară, am dat peste câteva sfaturi pentru a preveni intoxicațiile alimentare în general. Astăzi, vreau să vă ofer în mod special câteva sfaturi care vă vor ajuta să reduceți riscul de intoxicații alimentare la restaurante și cheltuielile de sănătate ulterioare care sunt însoțite de acesta:
1. Coșul de gunoi și parcare
În primul rând, aruncați o privire la restaurantul în care tocmai ați tras. Puteți vedea coșurile de gunoi din parcare? Există gunoi în parcare sau revărsat din pubele? Ușa din spate este deschisă (ceea ce ar permite să zboare și să intre)? Există apă comună în jurul restaurantului?
De asemenea, respectați angajații, dacă există. Șterg rogojini sau aruncă ape uzate pe beton sau iarbă?
Acestea sunt toate detaliile pe care inspectorii de sănătate le caută, deoarece fiecare dintre aceste lucruri va atrage rozătoarele, gandacii și alte lucruri nesănătoase.
Rețineți că modul în care oamenii au grijă de exteriorul restaurantului oferă o perspectivă excelentă asupra modului în care au grijă de interior. Dacă exteriorul este zgârcit și neîngrijit, cum va arăta bucătăria?
2. Urmărește că Salsa
Centrul pentru boli și control spune că salsa și guacamolul devin din ce în ce mai multe cauze ale intoxicațiilor alimentare.
Motivul pentru care sarmalele și guacamolele pot fi periculoase este pentru că sunt făcute adesea în loturi mari, cu mai multe ingrediente și adesea nu sunt refrigerate corespunzător. Un ingredient rău poate îmbolnăvi o mulțime de oameni.
3. Nu mâncați pește luni
Potrivit Food Poison Journal, restaurantele care merg la restaurant nu ar trebui să mănânce pește niciodată luni.
De ce?
Pentru că șansele sunt bucătarul a cumpărat peștele pentru sâmbătă seara ocupată. Dacă nu s-ar fi vândut, probabil duminică toată ziua a stat la frigider. Până când sunteți acolo luni seară, este într-adevăr, WAY pe ultimele picioare.
4. Examinați bucătarii și personalul de așteptare
Ce ar trebui să cauți?
- Curăță șorțuri și uniforme. Personalul gătitului, în special, nu trebuie să-și șteargă mâna pe uniforma lor (care adăpostește bacterii care se pot răspândi în alimente). Șorțurile murdare nu sunt un semn bun.
- Retinerea parului.
- Mâini curate și îngrijite (fără tăieturi, unghii mușcate sau cuticule crude).
5. Evitați, cu orice preț, bufeturile și barurile cu salată
The Food Poison Journal o pune răspicat: mâncați la o bară de salate doar dacă aveți o armă încărcată la cap. Mulți oameni cred că barurile cu salate sunt în regulă, dar Jurnalul spune că acesta este unul dintre principalele locuri în care oamenii se îmbolnăvesc într-un restaurant.
Mâncarea în baruri și bufeturi de salate este rar menținută la temperatura corectă. De asemenea, mulți oameni ating atât mâncarea, cât și ustensilele. Bacteriile se pot multiplica rapid aici.
6. Ferește-te de Speciale
În locurile de înaltă clasă, speciale sunt rezultatul bucătarului care a obținut niște produse sau carne minunate.
În locurile de clasă inferioară, speciale sunt uneori o modalitate de a „îmbrăca” produsele sau carnea care a fost așezată în jur, astfel încât să o poată muta. Cumpărătorul atenție.
7. Miroase-ți mâncarea
Mâncarea ta ar trebui să miroasă bine. Dacă există un fel de miros sau gust amuzant, trimiteți-l înapoi la pronto.
8. Verificați toaleta
Inspectorii de sănătate spun că starea toaletei nu este întotdeauna un bun indicator al bucătăriei așa cum s-ar putea crede. O toaletă poate fi curată pentru că este ceea ce vede publicul, iar bucătăria poate fi o mizerie.
Dar încă puteți obține câteva indicii despre locul respectiv. Săpunul este umplut (și este mai bine să fie lichid, nu săpun de bar), astfel încât personalul restaurantului să se spele corect pe mâini? Există prosoape de hârtie?
9. Mănâncă la un lanț
Mă doare, DURERILE eu, să spun asta, dar, conform MarketWatch, ești mai sigur statistic dacă mănânci la un lanț. De ce? Pentru că lanțurile au mult de pierdut dacă meserii lor se îmbolnăvesc. Datorită consecințelor potențiale și a publicității negative, topurile au o mulțime de resurse pentru a ajuta la gestionarea siguranței alimentare. Și au standarde de curățenie pe care angajații trebuie să le respecte.
De asemenea, deși consumul la lanțuri (în special lanțurile de fast-food) nu este sănătos pentru dvs., acestea pot fi o modalitate bună de a economisi bani atunci când mâncați afară. Dacă doriți să parcurgeți acest traseu, aș putea să vă recomand un loc precum Wendy, care are cel puțin un meniu puțin mai sănătos de 99 de cenți.
10. Trimite-l înapoi
Dacă carnea de vită sau carnea de pui este coaptă și încă este roz în mijloc, trimiteți-o înapoi după prima mușcătură. Mâncarea neîncăpătoare susține creșterea bacteriilor.
Și acest lucru este valabil toate mâncarea ta. Dacă se presupune că mâncarea este fierbinte, ar trebui să fie aburită. Dacă este rece, ar trebui să poți simți răcoarea. Lukewarm orice este rău.
Ultimul cuvant
Este greu, cel puțin pentru mine, să știu de unde să trag linia pentru a fi excesiv de prudent. Adică, ador restaurantele locale, mici, cu pasiune. Evitarea acestor locuri doar în șansa de a mă îmbolnăvi nu se va întâmpla. Îmi este foarte dificil să încep să vizitez lanțuri (pe care le evit ca ciuma) și restaurante scumpe, pur și simplu pentru că este statistic mai sigur.
Este, de asemenea, greu de știut de unde să trageți linia cu grungy. Unul dintre cele mai uimitoare restaurante la care am mâncat vreodată a fost acest loc minuscul, găurit în perete din Chinatown din San Francisco. Locul acesta era murdar, „D” capital necesar. Practic trebuia să mergi prin bucătăria pentru a ajunge la sala de mese de la etaj (San Franciscans, știți locul despre care vorbesc?).
Dar mâncarea a fost uimitoare. Adică, mâncare fericită uimitor, supremă. ȘI CHEAP. M-am gândit să zbor tot drumul înapoi doar pentru a merge din nou în acest loc. Dacă aș fi fost foarte precaut în privința curățeniei, aș fi ratat această experiență grozavă. Și asta ar fi fost o pierdere reală, din moment ce este una pe care nu o voi uita niciodată.
Tu ce crezi? Ești capabil să tragi acea linie între a fi inteligent și a fi excesiv de prudent?
În schimb, v-ați îmbolnăvit vreodată de intoxicații alimentare la un restaurant? Ați observat ceva despre mâncarea dvs., sau restaurantul / personalul, care ar fi trebuit să vă îmbie?
(Credit foto: albera)
