4 idei de rețete potluck ușor și rețete pentru cină

Cei mai mulți dintre noi ne identificăm cu această fantezie. Poate fi dificil, dacă nu chiar imposibil, uneori, să găsești timp pentru a găti o cină sănătoasă și delicioasă pentru tine și familia ta. Acesta este unul dintre motivele principale pentru care organizarea de schimburi de cină de cartier și potlucks se întorc într-un mod mare.

Dacă ești interesat să te apuci de un potluck cu vecinii sau ai o petrecere la birou, trebuie să aduci o farfurie, atunci te-ai putea întreba ce să gătești. Rețetele bune de potluck îndeplinesc următoarele criterii:

Sunt ușor de dublu sau de triplu (astfel încât să puteți găti pentru familia dvs., precum și pentru alții).
Sunt relativ ieftine pentru a face (mai ales dacă cumpărați în vrac).
Sunt destul de atrăgători pentru majoritatea oamenilor.

Câteva dintre rețetele mele preferate de potluck sunt mai jos.

Rețete preferate Potluck

1. Cochilii și brânză fără carne

Nu lăsa să te păcălească titlul acestei rețete. Doar pentru că este fără carne nu înseamnă că nu este gustoasă. De fapt, aceasta este, fără îndoială, rețeta mea preferată vreodată. Am făcut-o atât de des încât nici nu mai trebuie să mă uit la rețetă. În plus, este foarte ieftin de făcut, ușor de dublat, destul de scăzut în calorii și grăsimi și nu l-am servit niciodată ayone care nu i-a plăcut. Este un fel de mâncare perfect de potluck!

ingrediente

2 căni de mozzarella mărunțită
1 16 oz. cutie de brânză de căsuță
1 10 oz. pachet de spanac congelat, tocat, decongelat, scurs și stors
1/4 cană parmezan rasă
1 1/2 linguriță de oregano uscat
Ardei negru după gust
1 cutie de scoici jumbo
1 26 oz. borcan cu sos de tomate-busuioc (eu folosesc sosul original Hunt, care este ieftin și delicios)
1 cană apă

Directii

Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
Combinați 1 1/2 cani de mozzarella, brânză de vaci și următoarele cinci ingrediente într-un bol.
Turnați 1/2 din sos de busuioc de roșii într-un vas de gătit 13 × 9. Întindeți-l astfel încât fundul să fie acoperit uniform cu sosul.
Scoateți amestecul de brânză în cojile de jumbo și așezați-le într-un singur strat în vas. Turnați restul de sos peste coji. După ce ați terminat, turnați o cană de apă pe coji. Apoi, presărați restul de brânză mozzarella peste sos (puteți adăuga și mai multă brânză de parmezan).
Se acoperă bine cu folie și se coace timp de 1 oră. Lăsați să stea 10 minute când ați terminat.

Notă: Nu îmi acoperi vasul cu folie; conferă scoicilor o textură crocantă, aproape arsă, care este de fapt super delicioasă.

2. Mochish Style Chickpea and Steinch Stew

Când această rețetă a apărut pe NPR anul trecut, știam că trebuie să o încerc. Era sănătos, ieftin și putea fi ușor dublat. Este un alt favorit la mine acasă! Reteta cu amabilitate Chef Jose Andres.

ingrediente (face 4 porții)

9 uncii garbanzos uscate (năut)
Prindeți bicarbonat de sodă
6 cuișoare de usturoi, decojite și întregi
1/4 cană ulei de măsline extravirgin spaniol
2 uncii de pâine feliată albă, cu crustele eliminate
2 linguri pimentón (ardei dulce spaniol)
1 vârf șofran spaniol
2 linguri oțet de sherry spaniol
1/2 de kilograme spanac, spălat și curățat
1 linguriță chimen măcinat
Sare și piper alb după gust

Directii

Cu o zi înainte de a folosi această rețetă, înmuiați năutul în apă rece împreună cu un vârf de bicarbonat de sodă. A doua zi, când sunteți gata de gătit, scurgeți și clătiți năutul.
Combinați năutul cu 2 1/2 sferturi de apă într-o cratiță mare. Aduceți-l la fierbere, reduceți focul la foc mic și lăsați-l la foc mic timp de două ore până când năutul este fraged. Adăugați 1/2 cană de apă rece la fiecare 10 minute pentru a ajuta la încetinirea fierbinții. Până la sfârșit, nivelul apei ar fi trebuit să scadă până la punctul în care abia acoperă năutul. Opriți focul și lăsați-l să stea.
Într-o tigaie mică la foc mic până la mediu, rumenim usturoiul în 1/4 cană de ulei de măsline. Când usturoiul este rumenit, după aproximativ 3 minute, scoateți-l din tigaie și dați deoparte. Se adaugă pâinea și se rumenesc pe ambele părți, aproximativ un minut pentru fiecare parte. Apoi scoateți pâinea și dați-o deoparte.
Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească câteva minute. Adăugați pimentonul și șofranul în tigaia sărată și oțetul de sherry imediat după aceea, pentru a împiedica pimentonul să se ardă.
Spălați usturoiul rezervat și pâinea rumenită într-un mortar pentru a face o pastă foarte groasă.
Aduceți năutul înapoi la fiert mic și adăugați spanacul. Se fierbe timp de 5 minute, apoi se adaugă amestecul de pimentón împreună cu pasta de usturoi și pâine, pentru a crea un sos gros și stewy. Se mai fierbe încă 5 minute. Condimentează cu sare și piper după gust și servește imediat.

3. Făina Neagră și Tortura

Dacă aveți chef de mexican și nu doriți să cheltuiți mulți bani pentru următorul dvs. potluck, această rețetă minunată de la Food.com se potrivește perfect facturii.

ingrediente

1 cui de usturoi, tocat mărunt
1/2 cana ceapa tocata
1 cană de roșii tocate
1/2 cană ceapă verde tocată
1/2 linguriță de chili pudră
2 lingurițe pulbere de chimen
1 (8 uncii) poate sos de roșii
1 (16 uncii) poate boabele negre, clătite și scurse
1 lingură cilantro tocat
Sare si piper
12 tortile moi de porumb
8 uncii de brânză cheddar cu conținut scăzut de grăsime, mărunțit, rezervați 2 linguri (am folosit fără grăsimi)

Directii

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
Pulverizați o tigaie mare cu spray de gătit, apoi adăugați usturoi, ceapă, roșii, ceapă verde, chimen și pudră de chili.
Gatiti la foc mediu pana ceapa este frageda.
Adăugați sosul de roșii și gătiți amestecul încă 5 minute.
Se amestecă fasolea, cilantro, sare și piper.
Pulverizați un vas de copt cu spray de gătit, apoi stratul de 4 tortillas, 1/3 brânză și 1/3 din amestecul de fasole. Repetați acest pas de încă 2 ori.
Blat cu 2 linguri de brânză.
Coaceți 20 de minute, acoperite, apoi 10 minute neacoperite.

4. Steck Pot Carne de vită

În vremea când mănânc carne, această rețetă de aragaz lent a fost o plăcintă preferată a mea. Este extrem de delicioasă și este perfectă pentru serile reci de iarnă. Face un fel de mâncare grozav de potluck, deoarece este ușor, destul de ieftin și necesită o muncă minimă.

Această rețetă originală a fost publicată în numărul din martie 2004 al revistei Real Simple. De atunci a fost în cartea mea de rețete.

ingrediente

4 lbs. de fund rotund, bine tuns și tăiat în bucăți de 2 inci
1 cană făină
1/3 cană ulei de măsline
2 cepe mari
1 6 oz. conservă de pastă de roșii
1 cană vin roșu uscat
1 lb. cartofi, tăiați în bucăți de 2 inci
Morcovi de 1/2 lb. (aproximativ 2 căni)
2 căni bulion de vită
1 lingură sare kosher
1 linguriță frunze de cimbru uscate
1 frunză de dafin
1 cană mazăre congelată

Directii

În primul rând, înveliți carnea de vită cu făină. Încălziți 2-3 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Se adaugă în vită și se rumenesc câteva bucăți simultan, adăugând mai mult ulei, după cum este necesar. Transferați în vasul de crock, după ce au terminat.
Adăugați ceapa în tigaie și gătiți la foc mediu până la licitație, care ar trebui să fie de aproximativ 10 minute.
Se amestecă pasta de roșii în tigaie și se acoperă ceapa. Transferați întregul amestec în vasul de crock.
Se toarnă niște vin în tigaie și se răzuie bucățele maro. Transferați în vasul de croșetat.
Adăugați cartofi, morcovi pentru copii, frunze de cimbru uscate și frunze de copil și gătiți 7,5 ore la scăzut sau 4 ore la înălțime. Adăugați mazărea chiar înainte de servire.

Cuvânt final

Ador potlucks-urile pentru că sunt o modalitate excelentă de a încerca mâncăruri noi și de a găti în vrac pentru alte nopți. Mi-ar plăcea să încep un schimb de cină în cartierul meu.

Participi la potlucks obișnuiți sau la schimburi de cină? Care sunt unele dintre rețetele tale preferate?