Porțiunea distorsionată - Cum să controlăm dimensiunile porțiunilor alimentare și să remediem statisticile obezității în America

Atunci când comanda dvs. va ieși, totul arată exact așa cum ar trebui să fie și săriți. Dar dacă cineva din trecut a călătorit în timp din 1965 pentru a mânca prânzul cu dvs., gura lor ar fi pe podea după ce a văzut dimensiunea dvs. masă. Acest lucru se datorează faptului că masa medie de fast-food este de câteva ori mai mare decât a fost chiar acum câteva decenii.

În anii 1960, hamburgerul mediu era de 4 uncii, cartofii prăjiți erau de 3 uncii, iar băutura era de 10 uncii.

Astăzi, hamburgerul mediu este de 7,6 uncii, cartofii prăjiți sunt de 7 uncii, iar băutura este de 32 de uncii. O masă cu valoare înlocuită poate conține peste 2.000 de calorii - mai mult decât mulți dintre noi trebuie să mâncăm într-o zi întreagă.

Această distorsiune a porțiunii are unele efecte secundare incredibil de nocive. Iată de ce ar trebui să vă preocupați și ce puteți face pentru a mânca porții mai sănătoase.

Epidemia de obezitate

Există o problemă serioasă de obezitate în Statele Unite. Aruncați o privire la aceste grafice incredibile lansate de Centrul pentru Controlul Bolilor (CDC).

Primul grafic reprezintă prevalența obezității în Statele Unite în 1985. (Obezitatea este definită ca având un indice de masă corporală (IMC) de 30 sau mai mare.) Graficul este codat în culori pentru a arăta procentul populației fiecărui stat clasificat drept obezi. În 1985, în Tennessee, mai puțin de 10% din populație era obeză.

Următorul grafic arată prevalența obezității 10 ani mai târziu, în 1995. Analizând din nou Tennessee, 15% până la 19% din populația acestui stat era obeză în 1995.

În cele din urmă, ultimul grafic arată prevalența obezității în 2009. Este mult mai colorat. Începând cu 2009, mai mult de 30% din populația Tennessee era obeză.

Desigur, niciunul dintre aceste grafice nu reprezintă porțiunea populației noastre care are supraponderale - cele cu un IMC între 25 și 29,9. CDC estimează că mai mult de două treimi din adulții americani și o treime din copiii americani sunt supraponderali sau obezi.

Porțiunile noastre continuă să crească ...

Nu există nici o îndoială că porțiunile noastre sunt din ce în ce mai mari odată cu liniile de talie. Dar pentru că sunt peste tot mai mari, majoritatea dintre noi nu recunosc că mâncăm mult mai mult decât trebuie, și nu avem nici o idee cum să spunem partea corectă. „Supersized” a devenit noul normal.

De exemplu, aruncați o privire pe baghetele de mai jos. Bagelul din stânga este baghetele de dimensiuni, care erau acum 20 de ani. Bagelul din dreapta este dimensiunea în care sunt astăzi.

O diferență destul de dramatică, nu?

Și nu doar că bagelele și mâncarea rapidă sunt supradimensionate - totul este. De la cafeaua noastră Starbucks la alimentele ambalate pe care le cumpărăm la magazinul alimentar, porțiunile noastre sunt scăpate de sub control.

Cum se calculează porțiuni corecte

Reglarea aportului nostru alimentar este dificilă, deoarece chiar și atunci când mâncarea noastră nu este supradimensionată, nu ne oprim să ne gândim la cât de mult mâncăm.

De exemplu, dacă te uiți pe spatele unei cutii de paste, vei vedea că o „porție” recomandată este 1 cană de paste, care este de aproximativ 210 calorii. Dar, în conformitate cu Orientările dietetice ale USDA, o cană este de fapt egală cu două porții.

Cât este o cană? Ați putea fi surprins dacă o măsurați. În mod normal, turnăm doar o grămadă de paste în bolul nostru și pregătim să funcționeze. Adesea, mâncăm 4 - 5 căni de paste în timpul cinei, care pot fi de 1.000 de calorii sau mai mult. Adăugați câteva sosuri și chiftele și ați consumat cea mai mare parte a aportului caloric zilnic.

Unul dintre cele mai bune moduri de a reduce caloriile în dieta dvs. este să măsurați mâncarea pe care o puneți pe farfurie. Când vă serviți singuri, folosiți o cană de măsurat pentru a o îndepărta. Acest lucru vă va oferi o privire exactă asupra câtor calorii consumate.

Dacă nu doriți să transportați în permanență cupe și linguri de măsurare, WebMD sugerează compararea dimensiunilor porțiunilor cu produsele casnice pentru a face mai ușor numărarea caloriilor. De exemplu:

• 1 cană de paste fierte este cam de dimensiunea unei mingi de tenis.
• 1,5 oz brânză este de dimensiunea a trei domino-uri stivuite.
• 2 linguri de unt de arahide are dimensiunea unei mingi de ping pong.
• 1/2 cană de legume este de mărimea unui bec.
• 3 oz de carne este de dimensiunea unui pachet de cărți.
• A 3 oz. porția de pește este de mărimea unui caiet.

Mai multe sfaturi pentru a evita denaturarea porțiunilor

Măsurarea poate deveni obositoare, așa că utilizați aceste sfaturi ușoare pentru a reduce distorsiunea porțiunilor:

• Folosiți o farfurie cu salată în loc de o farfurie pentru masă.
• Ori de câte ori mâncați afară, puneți imediat jumătate din masă într-o cutie de dus. Mâncarea restaurantelor este notoriu excesiv și veți reduce cu 50% aportul caloric. Dacă tot îți este foame, comandă o salată mică.
• Umpleți jumătate din farfurie cu fructe sau legume.
• Aflați cum să mâncați sănătos pe un buget.
• Dacă vă place să gustați în fața televizorului, puneți gustarea într-un bol, mai degrabă decât să aduceți întreaga geantă sau cutie pe canapea. Acest lucru vă va ajuta să evitați „mâncare inconștientă”, care este obișnuit atunci când vizionați televizorul.

Aveți orice trucuri care vă ajută să reduceți porțiile și să mâncați mai sănătos?