8 moduri de a vă mânca legumele și de a vă bucura de fapt

Spanacul fiert, salata inghetata si mazarea aburita si morcovii sunt doar cateva standarde vechi care ar putea sa iti formeze imaginea de „legume”. Dar astăzi, este disponibilă o gamă mult mai largă de legume și o serie de unghiuri creative au fost aplicate la gătitul și servirea legumelor. În loc să le aruncați într-o oală cu apă sau să le prăjiți într-un vas cu ulei, încercați un mod nou, creativ și sănătos de a vă bucura de legume.

Noi modalități de a te bucura de legume

1. Întoarceți-le în cartofi prăjiți
Nu, nu cartofi prăjiți - copt cartofi prajiti. Pur și simplu tăiați trei sau patru cartofi de dimensiuni medii (dulci, aurii sau roșii) în pană, aruncați-i cu aproximativ trei linguri de ulei de măsline și coaceți timp de 30 până la 45 de minute la 400 de grade. Condimentează-le cu ingrediente precum usturoi, pudră de chili, ardei cayenne și sare de mare, face un preparat secundar savuros. Adăugați rozmarin, chimen sau piper negru afumat pentru o răsucire. Amintiți-vă doar să întoarceți panele de câteva ori în timp ce coaceți, astfel încât să fie crocante pe toate părțile.

2. Bateți suc proaspăt
Dacă ați încercat V8 Fusion sau o băutură similară, știți că este posibil să combinați fructe și legume pentru a le face un gust bun. În loc să opteze pentru varianta cumpărată din magazin, de ce să nu încerci să faci suc de proaspete acasă? Scoateți storcătorul vechi praf și apăsați prin două portocale decojite, secționate și o jumătate de kilogram de morcovi pentru a face opt uncii dintr-un amestec gustos. Toată acea vitamină C și A din sistemul dvs. este sigur că vă va pregăti să abordați ziua.

Dacă nu doriți morcovi și portocale, încercați sfecla cu mere dulci și ghimbir sau un măr Granny Smith amestecat cu spanac pentru ceva mai plăcut. Aromele s-ar putea să obișnuiască unele, dar cu o mică experimentare, ești sigur că vei găsi o combinație care îți place.

3. Faceți un Smoothie
La fel cum puteți combina fructe și legume într-un storcător, puteți face și într-un blender. Legumele amestecate își păstrează mai mult conținutul de fibre, ceea ce vă ajută să vă simțiți mai mult, făcându-le o opțiune excelentă pentru micul dejun. Există tone de rețete de smoothie verde, dar îmi place să amestecați un avocado, patru cani de spanac proaspăt, o cană de iaurt grecesc, o cană de lapte simplu de migdale, două căni de fructe congelate și sucul de jumătate de tei pentru pick-me-up-ul perfect de dimineață. Această rețetă face două smoothie-uri de 16 uncii.

O altă opțiune gustoasă este ceea ce îmi place să numesc un „smoothie de soare”. Doar amestecați o jumătate de cană de iaurt cu vanilie, o cană de morcovi congelați și o cană de fructe tropicale congelate - ananas, mango și căpșune toate au un gust minunat. Adăugați apă sau apă de nucă de cocos pentru a regla grosimea smoothie-ului.

4. Face pizza Veggie-Crust
Cine spune că pizza trebuie făcută cu o crustă tradițională? Folosește-ți imaginația și transformă-ți legumele în baza pizza. De exemplu, puteți face mini pizza folosind rondele de vinete ca crustă. Începeți să feliați vinetele, să periați fiecare bucată cu ulei de măsline și condimente italiene, și coaceți-le la 450 de grade timp de aproximativ 20 de minute, întorcând o dată. Scoateți-le din cuptor, adăugați cu topping-urile dvs. preferate de pizza și întoarceți-le la cuptor până când brânza începe să se croiască.

Dacă nu este lucrul tău, poți să faci o crustă mai tradițională, tocând un cap de conopidă și așezându-l într-un procesor alimentar până când ajunge la o consistență asemănătoare cerealelor. Transferați-l într-un bol și amestecați cu ierburile, o jumătate de cană de brânză mozzarella și două ouă. Puneți-o pe o piatră de pizza acoperită cu făină și apăsați într-un cerc. Ungeți cu ulei de măsline și coaceți aproximativ 30 de minute la 350 de grade sau până se rumenesc. Adăugați topping-urile, apoi coaceți din nou la 450 de grade până când brânza se topește, aproximativ 5-10 minute.

5. Încercați piele de fructe, cu o răsucire
Nu trebuie să cumpărați gustări cu fructe atunci când faceți cumpărături alimentare. Faceți-vă propria piele de fructe acasă, dar aruncați câteva legume pentru o măsură bună. Va ieși din cuptor cu aspect mai maro decât varietatea cumpărată din magazin, dar promit că are un gust bun.

Amestecați trei căni de verdeață amestecată (kale și spanac), două mere medii, o banană medie, o cană de jumătate de fructe congelate și două căni de apă. Turnați amestecul peste o tigaie acoperită cu material plastic și deshidratați-l în cuptor pe cea mai scăzută temperatură (170 de grade) timp de aproximativ 14 ore, sau până când centrul nu se mai simte lipicios sau spongios la atingere (8 ore ar trebui să fie minim ). Amestecul se coace într-o foaie pe care o puteți felia și servi, oricât de mult vă place. Puteți folosi orice fructe doriți: piersici, mango și ananas sunt opțiuni delicioase.

6. Faceți niște chili
Când vă gândiți la chili, vă gândiți probabil la fasole, carne și arome abundente. Tocmai de aceea Chili este locul perfect pentru a te strecura în mai multe legume. Majoritatea rețetelor de chili necesită o bază de roșii tăiate și sos de roșii, dar de ce să vă opriți acolo? Încingeți ceapa, morcovii și chiar dovlecelul în baza de chili pentru a toca cu carnea și fasolea. Dacă vă place chiliul picant, adăugați mai mulți ardei iute și adăugați-l cu ceapă tăiată cubulete atunci când o rolați. Și nu ezitați să săriți complet carnea - folosiți o combinație de rinichi, pinto și fasole neagră, apoi jumați-o cu ceapă, chiles și ardei și nu veți observa niciodată că carnea lipsește.

7. Transformați Veggies în Dips
Sariți înotul de fasole și de ranch la următoarea petrecere și serviți în schimb salsa și guacamole proaspete. Este ușor să faceți de la zero ambele aceste scufundări și sunt pline de ingrediente sănătoase pentru inimă, precum roșii, ceapă, cilantro, usturoi și avocado. Atunci când le serviți cu chipsuri veggie sau crackers 100% cereale integrale, nu există nicio vină când reveniți în câteva secunde.

8. Loviți grătarul
În loc să rezervați grătarul pentru fripturi, hamburgeri și pui, eliminați un colț pentru un lot de legume organice. Feliați ardeii, dovlecelul și sparanghelul, frecați-le cu condimentele preferate și cu puțin ulei de măsline virgin suplimentar și așezați-le peste cărbuni câteva minute pe parte. Puteți apoi să le stratificați deasupra burgerului dvs. sau să le mâncați pe cont propriu. Oricum, gustul va fi fumos și delicios - o abordare complet nouă în ceea ce privește legumele dvs. standard.

Preferatul meu este avocado la grătar. Feliați un avocado pe jumătate, îndepărtați groapa, periați cu ulei și presărați sare și piper. Grătați carnea în jos pe un grătar fierbinte timp de aproximativ cinci minute, îndepărtați și umpleți groapa cu salsa, smântână sau brânză. Amestecă cu suc de lămâie și bucură-te.

Cuvânt final

Indiferent care a fost relația dvs. cu legumele de-a lungul anilor, realitatea este că organismul dvs. are nevoie de ele. Sunt pline de vitamine, minerale, carbohidrați sănătoși și proteine. Cu toate acestea, nu are rost să încerci să te faci să mănânci ceva ce urăști. Soluția nu este să vă mențineți forțat în același ciclu de morcovi aburi și salate verzi, ci să căutați noi modalități de a pregăti diferite legume, adăugându-le la mâncărurile de care vă bucurați până când veți găsi „locul dulce”. Crede-mă, e acolo undeva.

Ce trucuri utilizați pentru a adăuga mai multe legume la dieta dvs.?