7 moduri de a reduce risipa alimentară - înghețarea alimentelor și prepararea rețetelor rămase

O pungă de spanac ofilit. Câteva mere aprinse. Un bloc de brânză care este albastru (când se presupune că este portocaliu). Și trei containere pline de resturi de mister care au fost acolo cale prea lung. Atâta timp, de fapt, că ești speriat să le deschizi.

Acest lucru se întâmplă prea des la mine acasă și, deși am un coș de vermicompostare pentru a minimiza gunoiul pe care îl arunc, ideea este că irosirea alimentelor risipește bani. Iată 6 sfaturi pentru a utiliza resturile, pentru a menține mâncarea mai proaspătă și pentru a economisi bani în acest proces.

1. Micul dejun nu trebuie să fie mic dejun
Cine spune că putem mânca doar cereale, ouă sau pâine prăjită la micul dejun? Pare o regulă îmbrăcată în fier, dar aceasta este o regulă care trebuie încălcată.
Am început să mănânc resturi pentru micul dejun. S-ar putea să pară ciudat, dar a fost surprinzător de eficient în a mă ajuta să nu risip alimente.

În trecut, deschideam ușa frigiderului dimineața și observ că salata de romă trebuia să fie mâncată și în curând. Dar atunci m-aș gândi: „Dar este micul dejun, așa că ar trebui să mănânc cu adevărat niște făină de ovăz”. Așa că aș face făina de ovăz (care are o perioadă de valabilitate pentru totdeauna) și aș uita de salata - ceea ce, desigur, va fi imposibil până a doua zi.

Dar acum, dacă văd că romul este în cale, o să fac o salată pentru micul dejun. Felul acela de curry indian de acum două zile? Un alt mod minunat de a începe ziua.

Micul dejun nu avea să fie „mic dejun”. Dacă observați alimente care trebuie consumate, mâncați-l! Evident, folosiți bunul simț. Dacă ceva nu arată corect sau nu miroase, nu riscați intoxicații alimentare. Doar aruncă-l.

2. Faceți un Smoothie
Fructele care sunt la ieșire fac smoothie-uri excelente. Pune-le într-un blender cu puțin lapte de soia, unt de arahide și miere și ești bine să mergi. Puteți transforma, de asemenea, fructele care ies la cale într-o plăcintă gustoasă.

3. Folosiți congelatorul
Soacra mea este congelatoare campioană. Locuiește singură și de multe ori cumpără mai multe alimente decât poate consuma. Așa că o îngheață până când are nevoie. Pâine, lapte, legume, pesto ... puteți congela aproape orice și să-l dezghețați atunci când sunteți gata să îl utilizați.
Cu toate acestea, există unele alimente care nu îngheață bine. Brânza de casă și brânza blocată sunt exemple clasice, deși am congelat cu succes brânza tocată de ani de zile. Unii spun că laptele nu îngheață bine, dar cum am spus soacra mea a făcut asta de ani de zile; L-am băut de nenumărate ori și mi se pare foarte bine.

De asemenea, legumele cu un conținut ridicat de apă nu îngheață bine, cum ar fi salată, ridichi și castraveți. Și nu îngheța maioneza.

Ce îngheață bine? Legume amidonice precum cartofii, dovleacul, dovleceii și porumbul. De asemenea, nuci rămân proaspete la congelator. Fructele, odată tăiate, îngheață bine, deși textura lor va fi diferită atunci când vor fi decongelate.

4. Păstrați-le separate
Dacă observați un fruct sau o legumă care se coace mai repede decât orice altceva, separați-o de grup. Fumii care ies din ea grăbesc procesul de maturare pentru orice altceva. Bananele sunt vinovați de notorietate, așa că țineți-le la o distanță față de alte produse.

5. Revigorați cerealele invechite
Dacă aveți o cutie de cereale moale sau moale, nu o aruncați. Îl poți readuce din morți cu ajutorul cuptorului tău.

Pur și simplu întindeți cerealele pe o foaie de copt (într-un singur strat) și dați-o într-un cuptor cald timp de 3-5 minute. Urmăriți-l cu atenție, pentru că nu doriți să ardă. După câteva minute, scoateți-l și lăsați-l să se răcească. Până la răcirea completă, cerealele vor fi crocante și vor rămâne așa încă două zile.

6. Nu cumpărați în vrac
Cumpărăturile la angrosiști ​​precum Costco pot aduce multe economii grozave, dar numai pentru anumite articole. De fapt, există lucruri pe care nu ar trebui să le cumpărați în vrac, deoarece probabil vor duce la stricare și risipă, mai ales dacă nu aveți o familie foarte mare cu multe guri de hrănit. Stai departe de a cumpăra în vrac următoarele produse alimentare: orez brun, nuci, condimente și ulei de măsline.

7. Faceți un nou plat
Unul dintre cele mai bune moduri de a reduce din mâncare irosită este să o folosești într-o rețetă nouă înainte de a merge prost. Dar ce faci când ai doar un pic de ceva, cum ar fi câteva tulpini de țelină, câteva morcovi, o lingură de iaurt?

Unul dintre cele mai bune site-uri pe care le-am găsit pentru reducerea risipei alimentare este LoveFoodHateWaste. Au o secțiune minunată care vă permite să alegeți ce mâncare trebuie să utilizați, apoi listează o tonă de rețete grozave pentru acel anumit ingredient. Puteți vedea secțiunea rețetelor lor aici. De asemenea, au sfaturi utile pentru păstrarea alimentelor în mod corespunzător, astfel încât să rămână proaspăt mai mult timp.

Un alt site minunat de planificare a meselor pe care îl puteți consulta este E-mealz. Este un serviciu plătit, dar îți oferă rețete pe care le poți folosi pentru fiecare masă în funcție de magazinul alimentar pe care îl selectezi și numărul de persoane din familia ta. Deoarece este concentrat pe ingrediente mai comune pe care le puteți reutiliza pentru diferite feluri de mâncare, risipa alimentară (și costul) este redusă la minimum.

Aveți sfaturi sau trucuri inteligente pentru a prelungi viața alimentelor sau a nu pierde atât de mult? Vă rugăm să împărtășiți dacă dați!