3 rețete ușoare de pâine cuptor lent, pe care le puteți pregăti într-un crock-pot

În timp ce, de obicei, este mai dificil să coaceți pâine integrală de grâu într-un cuptor și să o scoateți bine, folosind metoda aragazului lent, menține interiorul pâinii umed, în timp ce crusta dezvoltă o consistență plăcută și crocantă. Încercați aceste trei rețete și experimentați cu câteva idei proprii:

Pâine cu grâu integral Rețete de pâine aragaz

1. Pâine de bază de grâu

În timp ce numesc această pâine „de bază”, nu greșiți cuvântul „de bază” pentru bland sau plictisitor. Pe lângă făina integrală de grâu, aroma acestei pâine este pusă în evidență o crestătură cu ovăz și miere.

ingrediente:

• 1 lingură drojdie
• 1/4 cană apă caldă
• 1 cană lapte degresat cald
• 1/3 cană ovăz de modă veche
• 1 linguriță sare
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri miere
• 1 ou
• 1/4 cană seminte de in
• 2 3/4 cană făină integrală de grâu, plus mai multe pentru frământare

Directii:

1. Porniți aragazul lent la foc mare.
2. Găsiți un vas sau o cană de cafea de dimensiuni medii care se potrivesc cu ușurință în aragazul lent. Ungeți interiorul acestui vas sau puteți cu ulei de măsline sau spray de gătit.
3. Într-un bol separat, dizolvați drojdia în apă caldă, apoi adăugați lapte, ovăz, sare, ulei, miere, ou și semințe de in. Amesteca bine. La final, se adaugă făina și se amestecă din nou. Consistența aluatului este probabil să fie foarte lipicioasă, motiv pentru care veți dori să folosiți liberal făină suplimentară pentru a ajuta la reducerea încurcăturii.
4. Puneți făină suplimentară pe blatul sau pe o altă suprafață plană și transferați aluatul în blat. Frământați aluatul aproximativ cinci minute sau până când este neted, adăugând făină după cum este necesar.
5. Transferați aluatul în vasul uns cu unt sau în cutia de cafea. Acoperiți ușor cu folie de aluminiu.
6. Așezați o chiuvetă în partea de jos a aragazului lent și turnați 1/2 la 1 cană de apă în aparat. Așezați vasul acoperit cu folie pe chiuvetă și așezați capacul lent al aragazului deasupra.
7. Lăsați pâinea să se gătească timp de trei ore. Crusta trebuie să fie fermă și uscată. Dacă aveți un termometru intern, îl puteți introduce în centrul pâinii pentru a testa dacă este terminat. Majoritatea pâinii se fac la aproximativ 190 de grade.
8. Folosiți chiuvetele cuptorului pentru a scoate vasul din aragazul lent, apoi folosiți un cuțit pentru a slăbi pâinea din recipient. Rotiți recipientul cu susul în jos, astfel încât pâinea să apară.

Idee de masă:
Încercați să completați această pâine integrală de grâu cu brânză și să o serviți alături de un bol aburind de chili sau o farfurie cu spaghete. Dacă doriți să deveniți creativi, tăiați pâinea în bucăți, ungeți cu ulei de măsline și stergeți cu usturoi înainte de a acoperi și de a începe peste noapte. A doua zi, coaceți la cuptor timp de 15 minute la 350 de grade Fahrenheit și folosiți ca crutoane proaspete de casă pe o salată.

2. Paine de dovleac

Această mâncare dulce și dulce este plină de vitamine și minerale bune, cum ar fi vitaminele A și E și fier, ca să nu mai vorbim de fibre suplimentare care se găsesc în făina de grâu integral.

ingrediente:

• 1/2 cană ulei de măsline
• 1/4 cană miere
• 2 ouă, bătute
• Piure de conserve de 15 uncii
• 1 1/2 cană făină integrală de grâu, cernută (puteți folosi 1/2 alb și 1/2 grâu, dacă doriți)
• 1/4 lingurita sare
• 1/2 linguriță scorțișoară
• 1/2 linguriță de nucșoară
• 1 linguriță sodă de copt

Directii:

1. Porniți aragazul lent la foc mare. Ungeți o tigaie de pâine, un bol sau o cafea care se potrivește în interiorul aragazului lent.
2. Se amestecă uleiul și mierea într-un bol separat. Se amestecă ouăle batute și dovleacul, amestecând bine.
3. Adăugați restul ingredientelor uscate, amestecând până la neted.
4. Transferați aluatul în vasul sau vasul uns. Puneți o chiuvetă în partea de jos a aragazului lent și turnați deasupra 1/2 la 1 cană de apă. Apa ajută la menținerea pâinii umedă.
5. Așezați vasul sau tigaia unsă peste capăt și acoperiți vasul cu folie, așezând capacul lent al aragazului deasupra aragazului lent.
6. Coaceți aproximativ trei ore înainte de a scoate tigaia din aragazul lent și bucurați-vă de pâinea de dovleac. Folosiți o furculiță sau ustensilă pentru a slăbi pâinea din tigaie și a o întoarce cu capul în jos, sau pur și simplu feliați din tigaie pentru a servi.

Idee de masă:
Bucurați-vă de această pâine de dovleac pentru prânz, răspândind două felii cu unt de migdale și stropind cu afine uscate.

3. Pâine de scorțișoară de mere

Bucurați-vă de această pâine cu scorțișoară de mere pentru micul dejun sau desert - întreaga familie vă va aprecia gustul decadent, în timp ce vă va plăcea faptul că este plină de antioxidanți și fibre.

ingrediente:

• 1/2 cană 100% suc de mere
• 5 mere medii, decojite și coapte
• 1 ou
• 1 lingură sodă de copt
• 1 linguriță praf de copt
• 1/2 lingura scortisoara
• 1/4 cană miere
• 1 1/2 cană făină integrală de grâu
• 1/2 cană ulei
• 1 linguriță sare

Directii:

1. Porniți aragazul lent la foc mare. Ungeți o tigaie sau o cafea care se cuibărește în interiorul aragazului lent.
2. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția merelor, amestecând bine.
3. Se toacă merele în bucăți mici și se adaugă în bătător, continuând să se agite.
4. Turnați bătutul în tigaia unsă și acoperiți vag cu folie.
5. Puneți o chiuvetă în partea de jos a aragazului lent și turnați deasupra 1/2 la 1 cană de apă.
6. Așezați tigaia cu bătătorul deasupra capătului și acoperiți cuptorul lent.
7. Gătiti timp de trei-cinci ore, verificând regulat. Crusta de pâine ar trebui să fie fermă, nu lipicioasă, în special spre centrul pâinii. Doriți ca centrul bateriei să se stabilească bine, așa că până când este setat, continuați să monitorizați procesul de pâine. Puteți face acest lucru introducând o furculiță în centrul paiului. Când pâinea este gata, furculița ar trebui să iasă curată, mai degrabă decât acoperită în firimituri, cam ca o brioșă.
8. Când centrul a fost setat, scoateți tigaia din aragazul lent și slăbiți pâinea din tigaie.

Idee de masă:
Pentru un tratament după cină, adăugați o felie de pâine de mere cu o lingură de înghețată vanilată și praf cu scorțișoară măcinată. Serviți alături de cafea gourmet pentru o lovitură suplimentară.

Cuvânt final

Până nu am găsit o rețetă lentă de pâine pentru aragaz care mi-a plăcut, nici măcar nu am avut în vedere să-mi iau timpul necesar pentru a coace propria mea pâine. Acestea fiind spuse, rețeta de bază a pâinii de grâu integral a fost atât de populară cu familia mea, încât coacerea pâinii a devenit o parte obișnuită a rutinei mele săptămânale. Deși este nevoie de puțin timp și de planificare, rezultatul este delicios și merită efortul.

Ai făcut vreodată pâine într-un aragaz lent?