Cum să profitați la maximum de mâncarea rămasă - rețete și sfaturi

O mare parte din acest aliment este aruncat înainte de a ajunge vreodată la consumatori, dar multe deșeuri alimentare provin din bucătăriile noastre. O parte din aceste deșeuri rezultă din resturile de la mâncare care nu se mănâncă, iar altele sunt create în timpul pregătirii, cum ar fi cojile de legume. În orice caz, risipa alimentară este costisitoare. Un sondaj realizat de Consiliul American de Chimie a descoperit că gospodăriile americane obișnuiesc să piardă în valoare de 640 USD în fiecare an.

Nu are rost să cheltuiți banii câștigați din greu pentru mâncare doar pentru a vă întoarce și a-i arunca - așa că dacă vă descoperiți deseori renunțați la resturi și resturi alimentare, este timpul să fiți creativi și să începeți să le folosiți.

Utilizarea resturilor

Mulți oameni pur și simplu nu știu ce să facă cu resturile. După ce a terminat o cină de pui prăjit, cartofi și salată de spanac, o familie s-ar putea uita la ce a mai rămas pe masă - un picior de pui, câteva uncii de spanac și o jumătate de cartofi - și nu poate vedea niciun fel de servindu-l din nou. Așa că, mai degrabă decât să-l pună la frigider ca să crească nebunește, ei decid să-l arunce și să fie gata cu el.

Dar acea mâncare este încă perfectă, și există o mulțime de modalități de a o folosi bine. Gândind în afara cutiei, puteți transforma acele șanse și se termină într-o masă pentru o singură persoană - sau le puteți folosi ca ingrediente într-o masă diferită care poate hrăni întreaga familie.

Resturi pentru prânz

Cel mai simplu mod de a folosi resturile este să le consumi pentru prânz. Dacă este un weekend sau dacă lucrați de acasă, este destul de ușor să reîncălziți acel picior de pui și cartofii, puneți spanacul într-un castron și așezați-vă la o reeditare a cinei din noaptea precedentă. Dacă nu doriți să mâncați același lucru două zile la rând, pur și simplu salvați-l pentru ziua următoare.

Dacă trebuie să mergi la serviciu, aceste rămășițe pot fi încă baza unui prânz de pungă maro - puneți fiecare articol într-un recipient mic reutilizabil pentru a fi reîncălzit în cuptorul cu microunde.

Sau, dacă doriți o schimbare, puteți combina resturile cu ingrediente proaspete pentru a face un fel de mâncare nou, cum ar fi o salată sau un sandwich. De exemplu, puteți să tăiați piciorul de pui și să îl adăugați la salată, împreună cu alte alte legume, pentru a face o salată de pui copioasă. Cartofii pot fi încălziți cu puțină brânză deasupra pentru a face un aperitiv de cartofi umplut la cuptor.

Dacă te găsești cu o cantitate mai mare de resturi - să zicem, jumătate dintr-un vas mare de chili - îl poți folosi în continuare pentru prânzuri. Puteți fie să acordați o parte tuturor celor din familie pentru a o duce la muncă sau la școală, fie să aveți una sau două persoane distribuite în câteva zile. Sau, dacă nu vrei să mănânci același lucru de mai multe ori la rând, poți doar să pui întregul vas în frigider și să îl reîncălzești mai târziu în săptămână pentru o a doua cină rapidă.

Mese de congelare

Dacă credeți că nu veți avea șansa să vă terminați rămășițele în câteva zile de la pregătire, le puteți transfera într-un recipient sigur pentru congelator și îl puteți păstra în congelator. Recipientele bune pentru congelarea resturilor includ:

Boluri Pyrex. Bolurile Pyrex cu capace de plastic sunt foarte bune pentru îngheț, deoarece nu vor dezvolta pete sau zgârieturi după utilizări repetate. Mai bine, puteți reîncălzi conținutul chiar în recipient - merg de la congelator la frigider la cuptor și sunt, de asemenea, sigure pentru microunde.
Vasele de mason. Borcanele obișnuite de zidărie din sticlă funcționează bine și pentru îngheț. Singurul lor dezavantaj este că se pot spulbera dacă conținutul se extinde în congelator. Pentru a preveni acest lucru, lăsați un spațiu suplimentar în partea de sus a containerului și înghețați borcanele cu capacele lor oprite. După ce conținutul s-a înghețat și s-a extins, fixați blaturile la loc.
Containere de plastic. Aceste containere ieftine nu stau la fel de bine cu sticla, dar sunt convenabile pentru utilizare pe termen scurt. Puteți cumpăra recipiente reutilizabile Rubbermaid sau reutiliza feluri de mâncare sau containere din iaurt sau topping bici.
Genti cu fermoar. Pungile cu congelator cu fermoar pot fi utilizate pentru aproape orice, chiar și lichide, cum ar fi tocană sau supă. Doar așezați pungile umplute pe o tavă pentru a vă asigura că îngheață. După ce sunt înghețate, le poți alinia în congelator, precum cărțile de pe un raft.
Înveliș congelator. Pestele solide de resturi, cum ar fi pâinea și tăieturile mari de carne, pot fi pur și simplu învelite în folie, plastic sau hârtie cerată. Acest tip de ambalare este frumos și compact, astfel încât să nu pierdeți niciun spațiu congelator. De asemenea, face o treabă bună prevenind arderea congelatorului.

Este o idee bună să etichetați containerele rămase cu conținutul și data congelată - în acest fel le puteți mânca cât timp sunt încă bune. Diferitele tipuri de resturi păstrează timp de una până la șase luni, conform USDA. Scrieți data și conținutul direct pe container sau pe o bucată de bandă de mascare atașată în partea de sus.

Dacă aveți doar suficiente resturi pentru o singură masă pentru o singură persoană, le puteți transforma într-o cină înghețată de casă. Dacă cumpărați vreodată mese congelate, pur și simplu spălați-le și păstrați-le până când este nevoie (sau, pur și simplu folosiți o farfurie de hârtie sau un recipient de plastic). Introduceți fiecare aliment într-un compartiment al tăvii, acoperiți-l cu celofan și puneți-l înapoi în congelator. Și presto - aveți o masă de gătit gata preparată, cu un singur serviciu.

Bufetul rămas

Uneori, dacă ai mai rămas de la mai multe mese la rând, te găsești cu un hodgepodge cu diferite obiecte depozitate în frigider. De exemplu, puteți avea cartofi prăjiți și orez începând de luni seara, spaghete și chiftele de marți, șuncă și cartofi zgâriați începând de miercuri, etc..

Acesta este momentul pentru a servi un bufet rămas pentru cină: așezați toate mâncărurile pe tejghea și lăsați-i pe membrii familiei să-și încarce plăcile cu orice le place. Copiii adoră adesea noaptea rămasă, deoarece le oferă șansa de a alege propria masă.

Puteți transforma chiar bufetul rămas într-o petrecere. Invită-ți vecinii să vină să-și aducă propriile rămășițe și să stabilească totul împreună. În acest fel, toată lumea are mai multe opțiuni de a alege - inclusiv unele feluri de mâncare pe care nu le-au mai văzut până acum.

Rețete universale pentru resturi

Cel mai interesant lucru de făcut cu resturile este să luați un fel de mâncare simplu, cum ar fi o friptură și să-l reproșați într-o masă cu totul nouă. De fapt, unii oameni fac în mod deliberat un plus atunci când gătesc, astfel încât vor avea resturi cu care să lucreze mai târziu. De exemplu, ei vor servi luni un pui prăjit, vor tăia carnea rămasă din oase pentru a face plăcintă cu oală de pui marți și apoi vor fierbe carcasa pentru a face supă miercuri. Având puiul rămas pe mână economisește timpul de gătit pentru mesele ulterioare.

Există zeci de articole online dedicate modalităților de utilizare a diferitelor tipuri de alimente, cum ar fi carnea, pâinea și piureul de cartofi. Cu toate acestea, dacă nu doriți să vă confruntați cu o rețetă nouă de fiecare dată când aveți resturi de utilizat, vă puteți baza pe rețete universale. Acestea sunt rețete flexibile care pot funcționa cu aproape orice fel de ingrediente proteice, amidon și legume. Cu aceste rețete, puteți transforma orice s-ar întâmpla să aveți în frigider într-o cină rapidă.

Quiche universală

Un quiche este o modalitate excelentă de a folosi orice legume care s-au perindat. Acest fel de mâncare este, de asemenea, foarte flexibil - puteți varia cantitățile de ou și brânză destul de mult și totuși obțineți rezultate bune.

ingrediente:

1 coajă de plăcintă necompletată (sau folosiți o crustă de orez - a se vedea mai jos)
1 1/2 cani legume rămase, tocate
1 ceapă, tocată (opțional)
1/2 până la 2 căni brânză (cheddar, elvețian sau orice brânză tare), răzuită
2 până la 6 ouă
1 cană de lapte, lapte de soia, iaurt sau bulion de legume amestecat cu lapte uscat praf
Sare si piper

Instrucțiuni:

Puneți legumele rămase și brânza rasă în fundul coajei de plăcintă. Dacă doriți să adăugați mai multă aromă quiche-ului, puteți săriți rapid o ceapă și să o combinați cu celelalte legume înainte de a o adăuga la crustă.
Bateți ouăle cu laptele (sau alternativa laptelui) și adăugați sare și piper după gust. Turnați acest lucru în crustă și coaceți la 375 grade timp de 35 până la 40 de minute sau până la solid.
Dacă nu doriți să folosiți o crustă bogată de patiserie pentru quiche-ul dvs., puteți face o crustă mai ușoară din orez rămas. Amestecați 1 1/2 - 2 cani de orez cu un ou și un pic de brânză rasă, lipiți-l în fundul plăcintei dvs. și coaceți-l la 450 de grade până când este ferm.

Frittata universală

O alternativă și mai simplă la quiche este frittata, o combinație de legume și ouă fierte pe blatul sobei. Puteți face o frittata cu aproape orice fel de legume rămase crude sau gătite, inclusiv cartofi fierti.

ingrediente:

1/4 cană ulei de măsline sau vegetale
1 ceapa, tocata marunt
1 1/2 cani legume rămase crude sau gătite, cum ar fi dovlecel, ardei, spanac, fasole verde, morcovi, broccoli, porumb, ciuperci crude sau cartofi fierti
4 - 6 ouă, bătute
2 linguri de parmezan rasă (plus o opțională 2 linguri mai mult)
Sare si piper
Ierburi proaspete tocate, cum ar fi busuioc, salvie, pătrunjel, rozmarin sau cimbru (opțional)

Instrucțiuni:

Încălziți uleiul într-o tigaie. Se caleste ceapa pana se inmoaie (aproximativ cinci minute).
Adăugați legumele crude în tigaie și gătiți-le până sunt aproape fragede. Apoi adăugați orice legume gătite pe care le utilizați și gătiți-le doar un minut sau două pentru a le încălzi.
Amestecați amestecul de legume cu ouăle într-un bol și amestecați în două linguri de parmezan rasă. Adăugați ierburi și sare și piper după gust.
Apoi, adăugați puțin ulei în tigaie, dacă este necesar. Se toarnă amestecul de ouă și legume în tigaie și se întinde uniform. Gătiti la foc foarte mic până când ouăle sunt ferme - acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 15 până la 20 de minute.
Dacă utilizați o tigaie rezistentă la cuptor, aveți opțiunea de a stropi frittata cu alte două linguri de parmezan și de a o încălzi sub broiler pentru un minut sau două pentru a-i oferi un blat ușor rumenit. Când frittata este terminată, slăbiți marginile cu un cuțit și glisați-o din tigaie pe o farfurie.

Caserola universală

O altă opțiune este concoctarea unei caserole cu orice fel de proteine, legume și ingrediente cu amidon. Deoarece folosește orice ai la îndemână, această caserolă nu iese niciodată la fel de două ori. Ați putea face o caserolă clasică cu tăiței cu mazăre, o caserolă de orez cu pui și ciuperci sau o caserolă cu tofu-cartofi cu varză. Aproape orice combinație la care te poți gândi poate funcționa în acest fel de mâncare.

ingrediente:

1 cană ingredient principal: orice ingredient bogat în proteine, cum ar fi tonul din conserve sau alte fructe de mare, tofu sau pui fiert cubul, curcan sau șuncă
1 cană ingredient secundar: un alt ingredient cu o textură contrastantă, precum mazăre, ciuperci, țelină feliată subțire sau ouă fierte tari
1 - 2 cani ingredient amidon: taitei fierti, orez fiert sau cartofi felii subtiri
1 1/2 cani „liant”: ciorbă de cremă, sos alb de casă sau smântână
1/4 cană ingredient „bun”: orice ingredient aromat, cum ar fi măsline, pimenturi, migdale sau castane de apă (opțional)
Condimente la alegere: sare, piper, ierburi, condimente
Topping: firimituri de pâine, chipsuri de cartofi zdrobiți sau brânză

Instrucțiuni:

Combinați ingredientul principal, ingredientul secundar, amidonul și liantul într-un bol. Dacă amestecul rezultat este uscat, puteți adăuga un pic de lapte sau legume. Adăugați condimente după gust.
Se toarnă amestecul într-o farfurie cu caserolă și se presară pe deasupra. Se coace la 350 de grade timp de 35 până la 40 de minute.

Amestecul universal

Ori de câte ori aveți orice fel de legume crude rămase - o jumătate de varză, câteva tulpini de țelină, o parte dintr-un ardei verde - un amestec de prăjituri este modalitatea perfectă de a le folosi. Nu contează ce aveți sau cât de mult există - un amestecat poate găzdui orice.

Trucul pentru un amestec de succes este să vă adăugați legumele în ordinea corectă, de la cele mai dure la cele mai delicate. În acest fel, totul iese la licitație la final.

ingrediente:

Ulei vegetal sau de arahide
1 sau 2 ouă, bătute (opțional)
Ceapa tocata si usturoiul tocat (optional)
Legume din grupul 1: morcovi, țelină, conopidă, vinete, dovlecei de iarnă, cartofi tăiați subțire, sulițe groase de sparanghel
Legume din grupul 2: ciuperci, ardei, broccoli, dovlecei de vară, dovlecel, sulițe de sparanghel subțire, castane cu apă din conserve, mazăre de zăpadă
Legume din grupul 3: solzi, varză de fasole, varză mărunțită, verdeață de orice fel (cum ar fi spanac sau ciorbă)
Orez alb gătit
Sos de soia

Instrucțiuni:

Încălziți un pic de ulei într-o tigaie. Dacă folosiți ouăle, adăugați-le în tigaie și gătiți la foc mare într-un strat subțire, asemănător clătitei. Când oul devine ferm în jurul marginilor, rotește-l și gătește cealaltă parte. Scoateți oul din tigaie, feliați-l în fâșii subțiri și puneți-l deoparte.
Adăugați mai mult ulei în tigaie, dacă este nevoie și începeți să adăugați legume, câte un grup la un moment dat. Gătiti la foc mare, amestecând aproape constant, astfel încât să gătească uniform.
Dacă folosești ceapă și usturoi, adaugă-le în tigaie și gătește-le singure până când încep să se înmoaie. Apoi adăugați legumele din grupul 1 și săriți până când sunt parțial gata Adăugați grupul de 2 legumele și gătiți până se termină totul. În cele din urmă, adăugați grupul de 3 leguminoase și agitați-le doar câteva secunde înainte de a opri focul.
Dacă ați folosit ouă, adăugați fâșiile de ouă în amestecul dvs. și amestecați-le. Serviți-vă amestecul peste orez cu sos de soia în lateral.

Kabobul universal

Un cabob este format din carne și legumele gătite împreună pe o friză. Este o modalitate deosebit de bună de a folosi carne de vită rămasă, dar și alte carne funcționează la fel de bine.

ingrediente:

Carnea rămasă tăiată în cuburi (aproximativ 5 cubiți de persoană)
Bucăți de legume mușcate: capace de ciuperci, fasii de ardei verde, bucăți de dovlecel sau dovlecei de vară, roșii sferturi sau roșii întregi cherry, secțiuni de ceapă sau ceapă integrală
1/4 cană vin roșu ieftin
1/4 cană ulei de măsline
1 cui de usturoi, tocat mărunt
Condimente după gust: sare, piper, ierburi proaspete sau uscate

Instrucțiuni:

Amestecați vinul roșu, uleiul de măsline, usturoiul și condimentele pentru a face o marinată. Se toarnă într-un vas și se adaugă cubulețele de carne. Lasa-le la macerat cateva ore, amestecand ocazional.
Încingeți cuburile de carne pe frigarui de bambus, alternând cu bucăți de legume. Ungeți fiecare broșă completată cu marinada.
Grătară sau prăjit frigarui, păstrându-le aproape de sursa de căldură până când carnea este rumenită și legumele sunt fragede. Din moment ce carnea este deja gătită, aceasta nu ar trebui să dureze mai mult de câteva minute. Dacă utilizați un broiler, puneți o tigaie sub frigarui pentru a prinde picături.

Utilizarea resturilor alimentare

Resturile alimentare sunt toate bucățile mici pe care le aruncați în mod normal, fie atunci când pregătiți o masă, fie le urmați. Exemplele includ:

Coji de legume, capete și miezuri
Frunze exterioare dure de varză și conopidă
Topuri din legume rădăcinoase precum morcovii și sfecla
Tulpini de ciuperci (din moment ce multe rețete solicită doar șepci)
Bucăți de fructe care au devenit maro sau moale
Cantități mici de resturi de masă care sunt prea mici chiar și pentru a face o masă pentru una

Pentru mulți, aceste mici resturi sunt doar deșeuri, potrivite numai pentru eliminarea gunoiului sau a coșului de compost. Cu toate acestea, este adesea posibil să eliminați o hrănire din ele dacă știți cum să faceți asta.

Recipientul pentru supă perpetual

Când mai aveți doar câteva morcovi rămași de la o cină - să zicem, câteva mazăre, o lingură de orez și un os de pui cu niște resturi de carne care se agață de el - este greu de văzut cum ar putea să facă parte din ele o altă masă. Cu toate acestea, dacă după fiecare masă arunci toate aceste șanse și se termină într-un recipient pe care îl păstrezi la congelator, în cele din urmă poți acumula suficient pentru a face o supă copioasă.

Începeți prin a rezerva spațiu în congelatorul dvs. pentru un recipient mare, cum ar fi un borcan de sticlă mare sau o cadă goală de unt de arahide de cinci kilograme. Acesta este „recipientul tău perpetuu pentru supă”. După fiecare masă, aruncați în recipient orice resturi rămase pe care le aveți - carne, legume, chiar și grăsimi - în recipient. Când este plin, pur și simplu aruncați conținutul într-o oală cu puțin stoc și gătiți totul împreună.

Experții în viață Frugal spun că ciorba rămășiță poate fi surprinzător de gustoasă dacă respectați mai multe reguli de bază:

Evitați aromele conflictuale. Dacă puneți resturi din curry-ul de luni, din carnea de porc dulce și acră de marți și din spaghetele de miercurea din Bolognese în aceeași pungă, diferitele condimente se vor ciocni. Pentru a evita aromele ciocnitoare, rămâneți la ingrediente de bază, cum ar fi carnea simplă, cartofii și legumele.
Folosiți un stoc bun. Resturile alimentare rămase în general nu oferă suficientă aromă pentru a face o supă savuroasă fără ajutor. Așadar, începe cu un stoc bun, cu aromă - de casă, în conservă sau preparat din supa de pudră sau din bouillon. Dacă aveți grăsime rămasă, puteți adăuga acest lucru în recipientul dvs. de supă pentru a stimula aroma ciorbei. În mod alternativ, puteți adăuga condimente sau roșii din conserve pe un stoc simplu pentru a-i da un pumn de aromă suplimentară. Aduceți stocul la fierbere mai întâi, apoi lăsați-l să se modereze pe măsură ce adăugați conținutul containerului dvs. congelator pentru a se dezgheța..
Reglați ingredientele. Dacă nu aveți suficient material în recipientul dvs. pentru supă perpetuă pentru a face o supă abundentă, nu ezitați să adăugați mai multe. Puteți adăuga legume în plus, cum ar fi mazăre sau morcovi sau puteți adăuga supa cu fasole din conserve, orez sau paste. Puteți ajusta, de asemenea, condimentul după cum este necesar, adăugând sare, piper sau alte condimente.
Păstrați-l în condiții de siguranță. Resturile alimentare se pot păstra mult timp la congelator, dar nu vor rămâne bune pentru totdeauna. Așadar, de fiecare dată când porniți un lot nou de resturi în recipientul pentru supă perpetuă, adăugați o nouă etichetă cu data. Dacă trec trei luni de la această dată și recipientul încă nu este plin, mergeți mai departe și faceți supa oricum. Puteți adăuga ingrediente proaspete pentru a încărca supa, dacă este necesar.

Puteți utiliza, de asemenea, conținutul recipientului dvs. de supă pentru a face o plăcintă cu oală. Spune-ți rămășițele într-o crustă de plăcintă, începând cu legumele, apoi cu carne și apoi cu suficient bulion pentru a le acoperi pe amândouă. Dacă nu aveți bulion, puteți face unele din bouillon. Apoi acoperiți întreaga farfurie cu o a doua crustă și coaceți la 350 de grade Fahrenheit până când este frumos și maro.

Geanta de stoc

O variantă a recipientului pentru supă perpetuă este punga de stoc. Aceasta este o pungă pe care o țineți în congelator pentru a stoca oase de carne și resturi de legume diverse, cum ar fi:

Coajele de morcovi și cartofi
Frunze de țelină
Păstăi de mazăre
Tulpini de ciuperci
Ceapa se termină, inclusiv lăstarii verzi
Coceni de porumb

Când punga este plină, puneți conținutul într-un vas, umpleți-l cu apă și adăugați puțină sare. Aduceți conținutul la fierbere și apoi reduceți căldura la foc mic timp de câteva ore; sau, pune totul într-un aragaz lent și gătește-l peste noapte. După aceea, lăsați-l să se răcească, apoi strecurați și aruncați rămășițele vegetale sufletești. Stocul rezultat poate fi folosit imediat sau congelat până când sunteți gata să faceți ciorbă.

Aproape orice fel de resturi pot intra în geanta de stoc. Unii le place să includă nu doar oase și resturi de legume, ci și miezuri de coajă și coji, care adaugă un stoc de dulceață stocului. Alții economisesc și îngheață apa folosită pentru fierberea cartofilor sau legumelor și adaugă acest lichid bogat în vitamine în stocul lor. Amintiți-vă doar să vă etichetați bagajul cu data de fiecare dată când începeți un lot nou, astfel încât să puteți utiliza conținutul în timp ce acestea sunt încă bune.

Rețineți că există unele legume care nu sunt ideale pentru geanta de stoc. De exemplu, legumele cu aromă puternică, cum ar fi varza, napi, rutabagas, broccoli și anghinare pot învinge aroma stocului. Rădăcina de sfeclă și pielea de ceapă nu vor dăuna gustului, dar vă pot transforma stocul roșu sau maro.

Topuri și tulpini de legume ca o parte

Pentru unii oameni, blaturile verzi de rădăcină precum morcovii și sfecla arată ca un produs de deșeuri. Dar pentru cei cunoscuți, ei sunt de fapt un aliment sănătos și gustos. Același lucru este valabil și pentru tulpinile de legume cu frunze, cum ar fi kale sau coji.

Blaturi și tulpini de legume utilizate includ:

Vopsele de morcovi. Acestea au o aromă oarecum înțepătoare, pe bază de plante, care amintește vag de rădăcinile de morcov obișnuite.
Blaturi de ridichi. Verdele de ridichi sunt ușor piper, deși mai blând decât ridichile întregi.
Verzii de navetă. Acestea au o aromă ușor amară.
Frunze de sfecla. Deși sfecla în sine are un gust puternic, dulce, verdețurile de sfeclă sunt destul de blânde - mult mai puțin asertive decât legumele verzi familiare precum spanacul și kaleul.
Blaturi de ceapa. Vârfurile verzi ale cepei de primăvară pot fi folosite la fel ca ceapa verde (cremele), dar au o aromă ceva mai puternică.
Tulpini și frunze de fenicul. Frunzele de deasupra unui bec de fenicul pot fi folosite ca orice plantă proaspătă. Acestea adaugă o aromă delicată, asemănătoare unor deliciosuri, la salate sau pește. Tulpinile mai dure pot fi tocate și gătite.
Tulpini de Verzi. Tulpinile de verdeață cu frunze precum spanacul, varza și ciorba au aceeași aromă ca frunzele. Sunt cam duri pentru salate, dar sunt bine prajite.

Blaturile de legume tinere și fragede sunt bune într-o salată. Verdele mai mari, mai dure - inclusiv tulpinile - pot fi adăugate în cartofi prăjiți sau săreați în ulei de măsline sau grăsime de slănină, poate cu o atingere de usturoi. Le puteți arunca, de asemenea, într-o ciorbă sau într-o quiche.

Deoarece atât de mulți oameni văd blaturi de legume verzi ca deșeuri, fermierii le taie adesea înainte de a vinde aceste legume pe piețele fermierilor. Cu toate acestea, topurile sunt adesea disponibile și mulți fermieri sunt fericiți să le ofere gratuit odată cu achiziția dvs..

piureuri

Smoothies-ul face o captură excelentă pentru orice fel de resturi de fructe de care ai nevoie pentru a scăpa. Cel mai bine, sunt aproape imposibil de încurcat. Doar folosiți orice aveți - o jumătate de banană, câteva felii de pere, o mână de fructe de pădure - și amestecați-o cu orice fel de lapte sau iaurt pentru a face un tratament cremos.

Un alt avantaj al smoothie-urilor este că nu contează dacă fructele pe care le utilizați sunt cam prea coapte, sau nu sunt destul de coapte. După ce a fost amestecat, textura nu mai contează și puteți adăuga doar puțin îndulcitor în plus, dacă fructul nu a fost suficient de dulce. Deci, dacă aveți o banană brună sau câteva căpșuni sub-coapte, un smoothie este un mod ușor de a le folosi.

Cuvânt final

În mod natural, cel mai bine este să salvați resturile ori de câte ori puteți, în loc să le lăsați să plece la deșeuri. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai alimentelor care sunt încă în siguranță. Dacă resturile au rămas deja, nu mai sunt cu adevărat mâncare - sunt un caz de intoxicații alimentare care așteaptă să se întâmple.

Pentru a vă păstra în siguranță, cel mai bine este să aruncați orice aliment care arăta sau miroase deloc suspect. Cu toate acestea, nu puteți identifica întotdeauna mâncarea proastă după miros, așa că ar trebui să țineți cont și de cât timp au rămas resturile în frigider. Acest lucru este deosebit de important în cazul cărnii fierte și a oricăror tipuri de salate care conțin maioneză, deoarece aceste alimente merg repede. Dacă oricare dintre aceste alimente a rămas în frigider mai mult de trei sau patru zile, USDA sugerează să le aruncați.

Cu toate acestea, chiar dacă rămășițele și resturile alimentare nu mai sunt potrivite pentru a le mânca, mai rămâne o modalitate de a folosi unele dintre ele: punând resturi de fructe și legume necomestibile într-o coș de compost, le puteți transforma în îngrășământ pentru grădina dvs. . Așadar, chiar dacă resturile tale nu te pot hrăni, îți pot alimenta plantele. Iar partea cea mai bună este că, dacă utilizați compostul finit într-o grădină de legume de acasă, veți obține mai multă mâncare din final.

Care sunt trucurile dvs. preferate pentru utilizarea resturilor și resturilor alimentare?