Idei de peisaj comestibile - plante cu fructe și legume pentru curtea ta

Dar aici și acolo, pe tot peisajul, veți găsi proprietarii de case care ating această tendință. În loc de peluze și arbuști, șantierele lor țin tufișuri de pădure, margini de ierburi și spalieruri acoperite cu viță de vie și de dovlecei. În loc să-și piardă spațiul din curte pe iarbă, care necesită foarte multă întreținere și nu produce nimic în schimb, acești proprietari îl folosesc bine prin creșterea alimentelor pentru familiile lor.

Ceea ce fac ei se numește peisaj comestibil: folosirea plantelor alimentare ca parte a unui peisaj decorativ. Peisajele comestibile pot implica orice, de la pomi fructiferi la salate ornamentale și pot varia ca mărime, de la o fereastră umplută cu ierburi până la o livadă întreagă. Când îți amenajezi curtea cu fructe și legume, fiecare oră pe care o petreci pentru munca în curte devine de două ori mai valoroasă, în timp ce îți faci curtea frumoasă și îți pui mâncare pe masă în același timp.

Beneficiile peisagisticii comestibile

Peisajul comestibil oferă o varietate de avantaje. Înlocuirea ierbii și a plantelor ornamentale cu fructe, legume și ierburi vă permite să faceți următoarele:

Bucurați-vă de aromă casnică. Majoritatea alimentelor au gustul cel mai bun atunci când sunt proaspete și nu devin mult mai proaspete decât afine consumate chiar de pe tufiș sau sparanghel care pleacă de la sol la farfurie în 10 minute. Pe lângă faptul că au un gust mai bun, legumele și fructele proaspete își păstrează, de asemenea, mai mult din nutrienți decât produsele care au fost camionate la jumătatea țării sau au petrecut săptămâni în ședere.
Economisiți bani la alimente. Scriitoarea pentru alimente și grădină Rosalind Creasy spune că, atunci când a cercetat cartea sa „Peisaj comestibil”, a pus deoparte 100 de metri pătrați de spațiu în grădina ei pentru a vedea cât de multe produse ar putea crește. În primul său an, grădina ei experimentală a produs peste 230 de kilograme de legume proaspete și organice, ceea ce ar fi costat-o aproape 750 de dolari la magazinul alimentar. Chiar și după ce a scăzut banii cheltuiți pentru semințe, plante și compost, tot a economisit peste 680 de dolari.
Economisiți timp la munca în curte. O peluză de iarbă are nevoie de cosire, udare și fertilizare obișnuită pentru a arăta cât mai bine. Plantele comestibile au nevoie și de îngrijire, dar mai ales atunci când abia încep. De exemplu, plantarea unui prun necesită multă muncă pentru a săpa gaura, a pune în copac, a amesteca compostul în sol, a adăuga mulcire și a menține răsadul bine udat în primul an în sol. Cu toate acestea, după aceea este nevoie de doar câteva ore pe an pentru a avea tendință - mai ales vara, când recoltați toate acele prune suculente.
Controlează-ți alimentația. Majoritatea supermarketurilor poartă doar un număr limitat de soiuri de fructe și legume - de exemplu, mere Red Delicious și Macintosh, sau iceberg și salată de romaine. Cultivarea propriei mâncăruri vă oferă o șansă de a încerca tot felul de soiuri interesante pe care băcăuanul dvs. local nu le are. De asemenea, vă permite să controlați cantitatea și tipul de substanțe chimice utilizate pe produsele pe care le hrăniți familiei.
Protejează mediul. Creșterea propriei alimente elimină nevoia de a-ți expune mâncarea din ferma care a crescut-o la tine acasă. La rândul său, acest lucru reduce consumul de combustibil și poluarea care vine cu acesta. De asemenea, vă oferă posibilitatea de a reduce utilizarea chimicalelor agricole, cum ar fi pesticide, erbicide și îngrășăminte. Multe dintre aceste substanțe chimice sunt dăunătoare solului, apei, animalelor și plantelor și, de asemenea, folosesc cantități mari de energie pentru a produce, expedia și aplica, mărind amprenta de carbon a alimentelor dvs..
Expuneti-va familia la natura. Plantele alimentare sunt mult mai distractive să crească decât iarba, pentru că le poți urmări să se transforme de la răsaduri la culturi comestibile în fața ochilor tăi. Acest tip de grădinărit oferă întregii familii un motiv pentru a ieși în aer liber și pentru a vă bucura de natură. De asemenea, asigură exerciții sănătoase în aer liber, reduce stresul și ajută la educarea copiilor despre viața plantelor.

Plante pentru amenajarea peisajului comestibil

Există o mulțime de modalități de a încorpora plantele alimentare în peisajul tău. De asemenea, nu trebuie să fie un proces complet sau nimic - plantele comestibile pot trăi ușor cot la cot cu cele ornamentale. De fapt, Creasy spune că umplerea unei curți întregi cu plante comestibile ar produce „prea multă hrană pentru majoritatea familiilor, ca să nu mai vorbim de timp și de muncă”. Așadar, atunci când căutați plante comestibile pentru peisajul dvs., ar trebui să vă gândiți la moduri de a le combina cu cele ornamentale.

Plantele care pot lucra într-un peisaj comestibil includ următoarele:

Ierburi. Puteți cultiva rozmarin, cimbru sau oregano într-un pat de plante lângă casa dvs. sau în ghivece pe o terasă. Puteți, de asemenea, să împliniți ierburi, cum ar fi busuioc sau oregano, cu flori într-o plantă sau plantați arpagic în jurul bazei unei căsuțe poștale..
Verdeaţă. Salata verde, ridichile și alte verzi de salată pot arăta frumos crescând între florile dintr-un pat de flori. Unele „verzi” vin, de asemenea, în soiuri mai colorate (cum ar fi creionul galben și curcubeu sau varza cu bijuterii roșii) care arată frumos pe cont propriu.
Legume perene. Unele legume, inclusiv rubarba, sparanghelul și anghinarea din Ierusalim, sunt perene - odată ce au fost plantate, continuă să revină an de an. Adăugarea unora dintre acestea în peisajul dvs. comestibil vă scutește de probleme de replantare a spațiului în anii viitori.
Flori comestibile. Nasturtiums, viole, pansies, boră și calendula au toate flori comestibile, care sunt delicioase în salate. Puteți, de asemenea, să gătiți și să mâncați mugurii, înfloririle și lăstarile fragede ale plantelor de zi sau să le săpați pentru a recolta tuberculii comestibili.
Căpșune. Un petic de căpșuni bine îngrijit într-un loc însorit poate produce fructe de pădure ani de zile. Căpșunile albe mai mici cresc bine la umbră și fac o acoperire de teren destul de gustoasă în zonele împădurite.
Plante Vining. Orice fel de plantă de viță de vie poate fi cultivată pe un spalier decorativ. Fasolea stacojie este populară pentru că sunt la fel de bune de privit pe cât sunt de mâncat, dar puteți cultiva orice varietate de fasole de viță de vie, precum și mazăre, dovlecei, roșii și struguri. Roșiile cherry mai mici pot crește, de asemenea, în cutii de ferestre sau coșuri de agățat.
Arbori de fructe și nuci. Pomii cu fructe și nuci oferă umbră la fel ca și stejarurile și artarele mai obișnuite, dar oferă și hrană. Pe lângă fructele cunoscute, cum ar fi mere, piersici și pere, puteți crește soiuri neobișnuite, cum ar fi pawpaws, midele și capsuni, care produc fructe pe care nu le puteți găsi în magazine.
Arbusti cu fructe. Puteți înlocui arbuști ornamentali cu soiuri fructifere, cum ar fi afine, coacăze, coacăze sau vișine. Soiurile de arbuști variază de la tipurile „înfiorătoare” care stau într-un picior de pământ până la tufele înalte de cinci sau șase metri înălțime.

Construirea unui peisaj comestibil

Desigur, un peisaj frumos comestibil nu răsare peste noapte. Este nevoie de o muncă grea și de o planificare atentă pentru a vă da seama ce plante doriți în peisajul dvs., unde să le puneți și cum să combinați plantele alimentare cu cele ornamentale. Primul pas în proces este să aruncați o privire bună la curtea dvs. și să determinați cu ce trebuie să lucrați. După ce știi asta, poți trece la alegerea plantelor, la aranjarea acestora și la punerea lor în pământ.

1. Evaluează-ți site-ul

Diferite tipuri de plante au nevoi diferite de apă, lumina solară, tipul de sol și așa mai departe. Pentru a construi un peisaj comestibil, cel mai bine este să alegeți plante care să fie potrivite condițiilor din curtea dvs. Este posibil să modificăm oarecum aceste condiții - de exemplu, adăugând modificări la sol pentru a fi mai ușoare sau mai acide - dar este mult mai ușor să alegeți plante care pot prospera în solul pe care îl aveți deja.

Aceasta înseamnă că primul pas în crearea unui peisaj comestibil este evaluarea site-ului dvs. și a condițiilor acestuia. Factorii de luat în considerare includ:

Climat. Unele plante preferă un climat cald, în timp ce altele le place frigul. Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) împarte țara în 26 de „zone de duritate a plantelor” în funcție de cât de scăzută temperatura de obicei scade în cele mai reci zile de iarnă. Pentru a găsi zona climatică, faceți clic pe linkul de mai sus, apoi faceți clic pe starea dvs. pe harta USDA. După ce știi ce zonă locuiești, poți alege plante care sunt recomandate pentru acea parte a țării.
Lumina soarelui. Majoritatea plantelor comestibile au nevoie de cel puțin șase ore de soare în miezul zilei pentru a se dezvolta bine și pentru a produce o recoltă bună. Când decideți unde să adăugați fructe, legume și ierburi în peisajul dvs., începeți să căutați părțile din curte care primesc lumina soarelui în timpul zilei. Dacă cea mai mare parte a curții tale este în umbră, asta îți limitează opțiunile. Puteți încerca să îndepărtați copacii și arbuști mari pentru a crește zona însorită sau puteți căuta plante comestibile care cresc bine la umbră.
Tip de sol. Aproape toate plantele comestibile preferă solul cu drenare rapidă cu multă materie organică, dar variază în preferințele lor în ceea ce privește pH-ul (cât de acid este sau alcalin este solul). Pentru a vă da seama ce plante vor face cel mai bine în curtea dvs., trebuie să verificați atât textura, cât și aciditatea solului. Puteți cumpăra kituri de testare a solului online, de la centrele de grădină sau printr-un birou local de Sisteme de Extensie Cooperativă. În mod alternativ, site-ul web al Asociației Naționale de Grădinărit enumeră câteva teste simple la domiciliu pe care le puteți face pentru a evalua tipul dvs. de sol, pH-ul său și cât de bine reține umiditatea.

2. Alegeți plante

După ce cunoașteți elementele de bază despre condițiile din curtea dvs., puteți căuta plante care să prospere. Rosalind Creasy oferă recomandări pentru plantele comestibile care cresc bine în diferite zone climatice USDA. Listează sugestii pentru legume anuale, flori comestibile, fructe și nuci și arbuști, legume perene și ierburi. În unele zone, ea numește și locuri bune pentru a cumpăra plante și semințe.

După ce ați găsit plante care sunt alegeri bune pentru zona dvs. climatică, trebuie să determinați dacă sunt compatibile cu solul și lumina soarelui din curtea dvs. De exemplu, curtea mea are sol argilos foarte greu, iar majoritatea pomilor fructiferi necesită sol bine drenat. Așadar, în căutarea pomilor fructiferi, am ales pomi, deoarece cărțile de grădinărit spuneau că stau în picioare până la un sol dens, mai bun decât majoritatea altor tipuri. Doi ani mai târziu, copacii sunt sănătoși și au produs deja primele lor prune.

Pentru a găsi plante care funcționează cu site-ul dvs., căutați fiecare plantă pe care o luați în considerare într-un ghid de grădină, cum ar fi Asociația Națională de Grădinărit Ghid pentru grădinărit alimentar. Vedeți ce spune despre nevoile plantei pentru textura solului, pH-ul și lumina solară. De asemenea, acordați atenție informațiilor despre care dăunătorii și bolile reprezintă cel mai mare pericol pentru plantă. Ori de câte ori este posibil, alegeți plantele care sunt rezistente la orice dăunători și boli sunt probleme mari în zona dvs..

3. Planificați-vă designul

După ce v-ați dat seama ce plante comestibile doriți să includeți în peisajul dvs., trebuie să decideți unde să le puneți. Aceasta este partea cea mai complicată a procesului de peisaj comestibil. Există foarte mulți factori care trebuie să țină cont, inclusiv condițiile de creștere din diferite părți ale curții, cum să împerechezi plantele comestibile cu cele ornamentale și cum va arăta grădina în diferite perioade ale anului.

Pentru a evita să fii complet copleșit, ocupă-ți timpul cu procesul. Iată o listă pas cu pas pentru planificarea unui design de peisaj comestibil:

acces de nebunie. Începeți prin idei de idei despre lucrurile pe care le-ați dori în grădina dvs., fără să vă faceți griji dacă sunt practice. Notează aceste idei într-un caiet. De asemenea, puteți lipi clipuri de imagini din reviste care vă inspiră. În acest fel, atunci când faceți cumpărături, puteți arăta caietul pentru vânzători, astfel încât să știe exact ce căutați.
Plasarea planului. După ce ai o colecție bună de idei, începe să stabilești unde se pot încadra în curtea ta. Plimbați-vă prin toată curtea, privind-o din toate direcțiile, având în vedere ce ar putea arăta bine. Încercați să plasați „machetele” fizice ale diferitelor elemente de grădină din curte pentru a vă ajuta să vizualizați produsul finit. De exemplu, puteți așeza un dreptunghi cu mize și coarde pentru a arăta unde doriți să se ducă un pat de flori sau să simulați forma unui pat curbat, prin stabilirea unui furtun de grădină.
Luați în considerare condițiile. Pe măsură ce planificați amplasarea pentru elementele de grădină, nu uitați să luați în considerare modul în care condițiile de creștere din fiecare parte a curții dvs. vor funcționa pentru plantele pe care le aveți în minte. Majoritatea fructelor și legumelor cresc cel mai bine în lumina soarelui deplin și în pământ bine drenat, dar puține curți au condiții de acest fel peste tot. Creasy recomandă să salvați locurile „cele mai alese” din curtea dvs. pentru pomii fructiferi și legumele anuale, care au nevoie de condiții bune pentru a prospera. Zonele cu sol sărac sau stâncos pot fi locuri bune pentru ierburi, în timp ce anumite plante perene, cum ar fi taro și creierul de apă, pot crește bine în solul umed.
Pune-l pe hârtie. Când sunteți mulțumit de aspectul peisajului dvs. comestibil, faceți o copie permanentă. Desenați o hartă la scară mică a curții dvs. pe hârtie grafică, măsurând dimensiunile exacte ale șantierului și caracteristicile acesteia cu o bandă de măsură pentru a asigura exactitatea. Apoi, continuând să lucrați la scară, schițați locațiile noilor funcții pe care doriți să le adăugați.
Desenați în detalii. Dacă doriți cu adevărat să fiți temeinic, înregistrați harta pe o masă și așezați foi de hârtie de urmărire peste ea. Shade în zone diferite de pe fiecare foaie pentru a afișa caracteristici suplimentare pe care harta bidimensională nu include, cum ar fi tiparele de soare și de umbră sau panta pământului. Fiecare suprapunere de hârtie de urmărire adaugă mai multe detalii pe harta dvs., dar le puteți elimina și pentru a obține o vizualizare neclintită a hărții de bază.

Dacă acest lucru pare copleșitor, nu uitați că un peisaj comestibil nu trebuie să se întâmple dintr-o dată. În schimb, puteți adăuga treptat plante comestibile peisajului dvs. existent. În fiecare an, puteți aduce una sau două caracteristici noi, înlocuind un gard viu de forsyia cu tufișuri de afine sau adăugând niște ardei colorați pe un pat de flori. În acest fel, puteți construi până la un peisaj complet comestibil pe o perioadă de ani.

4. Cumpărați plante

Acum, că aveți un plan de grădină complet pe hârtie, aveți nevoie de plante și semințe pentru ao aduce la viață. Primăvara, puteți găsi semințe sau răsaduri pentru multe legume și ierburi în centrul local de grădină. Totuși, cumpărăturile dintr-un catalog de semințe - tipărit sau online - vă oferă și mai multe opțiuni.

Într-un catalog, puteți găsi soiuri cu culori neobișnuite, arome unice sau rezistență la anumite boli. Cataloagele sunt, de asemenea, mai susceptibile să ofere soiuri de moștenire, semințe organice și semințe garantate să nu fie modificate genetic. Ca bonus, cataloagele de semințe oferă, de obicei, prețuri mai bune decât rampele de semințe dintr-un centru de grădină.

Dacă intenționați să adăugați arbori fructiferi și tufișuri de pădure în peisajul dvs. comestibil, cataloagele sunt și mai utile. Pepinierele și centrele de grădină din multe domenii tind să se concentreze pe plante ornamentale, așa că cumpărăturile online sau dintr-un catalog tipărit este cel mai bun pariu pentru a găsi o selecție bună de plante fructifere..

Cu toate acestea, asigurați-vă că comandați aceste plante din timp - pepiniere rămân adesea din soiurile populare de pomi fructiferi și tufișuri până când vine primăvara. Cu orice cataloage, puteți comanda copaci și arbuști încă din ianuarie. Cu toate acestea, pepinieră nu le va expedia până nu va trece ultima dată de îngheț pentru regiunea dvs., astfel încât să le puteți planta imediat ce vor ajunge.

Copacii și tufișurile sunt o investiție mult mai mare, atât din punct de vedere al banilor, cât și al timpului, decât plantele anuale. Pentru a vă asigura că veți obține ceea ce plătiți, căutați o pepinieră care oferă o garanție de un an asupra pomilor fructiferi și tufișurilor de fructe de pădure. Verificați recenziile pe site-urile de grădinărit pentru a vă asigura că compania își respectă de fapt garanțiile și este ușor de lucrat.

Unele surse recomandate pentru semințe și plante includ Fedco Seeds în Waterville, Maine; Peisaj comestibil în Afton, Virginia; și Gurney Seed & Nursery Company din Greendale, Indiana. Vă rugăm să limitați numărul de cataloage diferite de la comanda pentru a reduce costurile de transport.

Cuvânt final

Visarea unui peisaj comestibil și chiar punerea acelui plan pe hârtie este partea distractivă a jobului. Totuși, ca acest plan să devină realitate necesită o muncă serioasă. Nu puteți crea un peisaj comestibil fără a pune în multe ore săpături, însămânțare, desăvârșire și udare.

Desigur, ai putea spune același lucru despre un peisaj pur ornamental. Ambele tipuri necesită multă muncă, dar cu un peisaj comestibil, există o muncă suplimentară la sfârșitul sezonului: recoltarea. Scoaterea fructelor din propriii copaci sau alergarea la grădina de legume pentru a alege câteva verdeață de salată pentru cină, face tot efortul demn.

Ce ți-ar plăcea să crești în curtea sau grădina ta?