The Pantry Challenge - Ce este și cum să economisiți bani cu ea

De fapt, probabil există. Și o provocare pentru cămară te-ar putea ajuta să îți dai seama cum.

Provocarea cămarii este creierul lui Jessica Fisher, care conduce site-ul web Good Cheap Eats. Ideea este să nu cumpărați alimente pentru o perioadă determinată de timp - oriunde de la o săptămână la o lună - și să faceți toate mesele în totalitate din ceea ce aveți deja în cămară și congelator. Acesta oferă o modalitate de a șterge dezordinea din cămară, de a evita risipa de alimente și de a economisi bani, toate în același timp.

Beneficiile unei provocări pentru cămară

O provocare pentru cămară servește mai multor scopuri diferite. Beneficiile de a sta departe de supermarket timp de o lună includ:

1. Economisiți bani pe mâncare

Este rezonabil că, în fiecare săptămână, nu cumpărați produse alimentare, veți economisi o sumă de bani pentru o săptămână. Becky Worley, de la ABC, spune că a făcut o provocare de două săptămâni cu ajutorul lui Fisher a economisit-o în jur de 200 de dolari, iar diverși participanți la Good Cheap Eats spun că au economisit oriunde de la 50 la 400 de dolari pe lună. Fisher spune că provocarea ei anuală de cămară ajută „să-și extindă” cheltuielile alimentare pentru tot anul, așa că își poate permite să se înghesuie atunci când trebuie.

2. Evită risipa alimentară

Unii oameni susțin că o provocare pentru cămară nu vă poate economisi bani, deoarece ați cheltuit deja bani pentru ceea ce vă aflați în cămară. Este adevărat, dar, pe de altă parte, banii sunt irosiți dacă nu folosiți de fapt alimentele. Hai sa recunoastem; este un cumpărător rar, care nu cumpără niciodată nimic din magazin care sfârșește să lenevească în spatele cămarii.

Dacă nu vedeți asta ca o problemă, luați în considerare: Potrivit Feeding America, aproximativ 70 de miliarde de lire sterline de hrană sunt irosite în America în fiecare an, chiar și când milioane de oameni duc foame. Ștergând mâncarea nefolosită din cămară, îți faci singura mică parte pentru a remedia această problemă.

3. Îți pune stocul de utilizat

Multe cuponante extreme au stocuri mari de alimente pe care le-au achiziționat pentru bani puțini sau fără bani. Adesea se opun ideii unei provocări de cămară, deoarece vor folosi toate aceste chilipiruri. Cu toate acestea, o privesc înapoi. Întregul punct de a cumpăra toată alimentația aceea ieftină a fost să o mâncați; dacă doar stă acolo în cămară, nu le face bine. Acest lucru face ca despărțirea să fie o ocazie pentru a vă asigura că toate acele alimente stocate se obișnuiesc și pentru a elibera spațiu de depozitare pentru noi chilipiruri.

4. Economisește timp la cumpărături

Cumpărarea alimentelor necesită timp, precum și bani. Potrivit unui document din 2016 al Institutului de utilizare a timpului, călătoria medie la supermarket durează 43 de minute. Asta înseamnă că o provocare pentru o cămară de o lună v-ar putea economisi trei ore de timp de cumpărături, pe care îl puteți consacra oricărui lucru pe care preferați să îl faceți - pentru muncă sau distracție.

5. Curăță dezordinea

Dacă sunteți ca majoritatea oamenilor, aveți mâncare lăcrimată în partea din spate a frigiderului sau a dulapurilor despre care nici nu știți. De exemplu, când Worley și-a săpat prin cămară pentru provocare, a găsit trei pungi deschise de făină, 27 porții de supă miso și patru pungi de quinoa, ceea ce nici măcar nu îi place foarte mult. Ștergerea tuturor acestor lucruri neutilizate de pe rafturile cămăriei vă face mai ușor să vedeți mâncarea rămasă, astfel încât să puteți găsi ce doriți atunci când doriți.

6. Te învață ce îți place familia ta

O provocare pentru cămară te poate forța să încerci rețete noi și să gătești cu ingrediente pe care nu le folosești de cele mai multe ori. Dacă familiei tale îi plac aceste feluri de mâncare noi, asta este minunat; le puteți depune ca rețete utile pentru a face în viitor. Cu toate acestea, chiar dacă familia urăște unele dintre lucrurile pe care le faceți, aceasta este totuși informație utilă. Îți va spune ce ingrediente trebuie evitate în viitor, așa că nu vei pierde timpul de gătit preparate pe care nimeni nu le va mânca. De exemplu, câțiva comentatori la Good Cheap Eats au spus că provocarea le-a învățat să înceteze să cheltuiască bani pe produse fanteziste, cum ar fi cerealele exotice, și să rămână la elementele de bază pe care le mănâncă de fapt familia lor..

7. Îți îmbunătățește abilitățile

Unul dintre cele mai mari avantaje ale unei provocări de cămară este faptul că vă ajută să vă accentuați tot felul de abilități, inclusiv gătit, planificarea mesei și gestionarea resurselor. De exemplu, câțiva comentatori despre Good Cheap Eats au spus că provocarea i-a convins să încerce să coace propria lor pâine. Un alt comentator a spus că toate mesele ieftine pe care le-a făcut în timpul provocării au convins-o că familia ei ar putea obține un buget alimentar mai mic, economisindu-le aproape de 2.500 USD pe an.

8. Cultivează recunoștința

Într-o piesă pentru Kitchn, Fisher spune că mulți oameni se opun provocării pentru cămară, deoarece îi face să se simtă săraci. Cu toate acestea, ea spune că, pentru ea, face exact invers. Amintindu-și cum este să treci cu mai puțin o face să se simtă recunoscătoare pentru ceea ce are. Mai mulți comentatori de pe site-ul ei au mai spus că provocarea i-a ajutat să își dea seama cât de norocoși au fost.

9. Este distractiv

În sfârșit, o provocare pentru cămară poate fi distractivă. Încercarea de a face o masă dintr-o conservă de ton, o cutie de ovăz și un borcan de ardei este cam ca să rezolvi un puzzle. Te obligă să fii creativ și îți poate oferi un adevărat sentiment de mândrie atunci când transformi cu succes ceea ce pare o mulțime de nimic într-o cină satisfăcătoare.

Cum să faci o provocare pentru cămară

O provocare pentru cămară are planificare. Din moment ce veți avea doar o cantitate limitată de mâncare cu care să lucrați, va trebui să știți exact ce aveți și ce puteți face din aceasta. Iată câțiva pași pe care Fisher și alți oameni care au făcut provocarea cămarii recomandă pentru a vă face un succes.

1. Stabiliți-vă regulile de bază

Înainte de a putea începe începerea provocării dvs. de cămară, trebuie să știți care vor fi limitele provocării. Primul lucru pe care trebuie să îl decid este un interval de timp. Fisher, care face această provocare în fiecare an, de obicei intenționează să dureze două-patru săptămâni. Cu toate acestea, dacă nu ați făcut niciodată provocarea înainte, puteți decide să o faceți doar pentru o săptămână pentru a începe.

Apoi, decideți regulile pentru exact ceea ce sunteți și nu aveți voie să mâncați în timpul provocării. În interviul ei ABC, Fisher îndeamnă cu tărie participanții să includă conținutul frigiderului și congelatorului lor, precum și cămara lor. În felul acesta, „nu se simte ca o astfel de greutăți”, explică ea. De asemenea, dacă aveți o grădină cu legume de casă, continuați să alegeți și să mâncați ce produce; nu are rost să lăsăm ca produsele proaspete să meargă la deșeuri.

De asemenea, ar trebui să decideți dacă veți evita să cumpărați produse alimentare noi în timpul provocării sau să limitați doar suma cumpărată. În articolul ei despre Kitchn, Fisher spune că nu renunță complet la cumpărăturile alimentare în această perioadă; în schimb, își acordă un buget mic pentru a cumpăra lapte și produse proaspete, astfel încât familia sa nu trebuie să trăiască în totalitate din alimente ambalate.

În schimb, „Tiffany” de la Don't Waste the Crumbs spune că nu pune niciodată piciorul într-un magazin alimentar în timpul provocării. Acest lucru o obligă să-și curețe complet cămara, „gândește în afara cutiei” când creezi rețete și să fie mai atent la obiceiurile ei. Dacă a merge complet fără alimente este prea dur pentru tine, ea sugerează un compromis: Cumpărați nimic deloc pentru prima săptămână, apoi stabiliți-vă o limită strictă de 10 USD pe săptămână pentru mâncare nouă după aceea.

2. Faceți inventarul

După stabilirea regulilor de bază, următorul pas este să faceți un inventar complet a tot ceea ce aveți în prezent în frigider, congelator și cămară. Acest pas este crucial. Din moment ce vei face toate mesele din acest aliment pentru săptămâna viitoare sau mai mult, trebuie să știi exact cu ce trebuie să lucrezi.

Fii temeinic. Deschideți fiecare dulap, chiar și cele de deasupra frigiderului în care aproape că nu vă uitați. Scoateți fiecare bucată de mâncare pe care o puteți găsi și scrieți-o pe o listă, de la cele cinci kilograme de pui din congelator până la pachetul singur de ciorbă instantă prăjită în colțul din spate al cămarii. La urma urmei, o parte din obiectivul provocării este să folosiți toate acele cote și scopuri și nu le puteți utiliza dacă nu le puteți găsi.

Dacă vă ajută, puteți transforma această parte a provocării într-un joc. Scopul este de a găsi cât mai multă mâncare pe care nu ți-ai amintit că ai avut-o. Dacă aveți copii, probabil îi puteți convinge să se joace alături de voi. Cu mâinile lor mici, pot ajunge în cele mai mici crepete și pot descoperi unele „comori” pe care le-ai trecut cu vederea.

3. Planificați mesele

După ce ai o listă completă cu toate produsele alimentare din casa ta, poți începe să îți dai seama ce să faci din ea. Chiar dacă în mod normal nu planificați mesele înainte de timp, este esențial să o faceți acum. În caz contrar, te-ai putea găsi cu cinci zile rămase de plecat și nimic în casă decât o jumătate de cutie de ovăz, două pachete de floricele cu microunde și 17 sosuri diferite.

Iată câteva sfaturi pe care specialiștii în gătit le recomandă pentru a profita la maxim de ceea ce ai în cămară:

• Conservă-ți resursele. Deoarece alimentele sunt acum o resursă limitată pentru dvs., este important să o utilizați cu înțelepciune. Dacă aveți doar patru ouă în frigider, gândiți-vă de două ori înainte de a le sufla pe toate pe o omletă în prima zi a provocării. Poate ar avea mai mult sens să le întindeți folosindu-le pentru a face clătite sau brioșe.
• Planifică două-trei zile înainte. Gătirea de la zero cu alimente din cămară implică adesea un timp suplimentar de pregătire. De exemplu, dacă doriți să faceți o masă de fasole uscată, aveți nevoie de câteva ore pentru a le înmuia și a le găti. Pentru a vă asigura că vă permiteți suficient timp, „Tiffany” vă recomandă să planificați fiecare masă pe care voi și familia dvs. o veți mânca - inclusiv gustări și deserturi - pentru următoarele două-trei zile. După aceea, puteți reevalua ceea ce ați rămas în magazinele dvs. alimentare și puteți face un nou plan pentru următoarele zile.
• Căutați rețete. Pentru fiecare articol din inventarul dvs. alimentar, căutați în colecția de cărți de bucate și pe Web pentru rețete pentru a o utiliza. Multe site-uri de rețete, cum ar fi Allrecipes.com, au o caracteristică care vă permite să introduceți numele unui ingredient specific sau un grup de ingrediente și căutați rețete care o folosesc. Este o modalitate excelentă de a găsi utilizări pentru acele cote și scopuri pe care le descoperiți în partea din spate a frigiderului, cum ar fi o jumătate de borcan de chutney. De asemenea, poate fi util pentru a găsi noi modalități de a utiliza ingrediente mai familiare. De exemplu, Worley a găsit mai multe conserve de pește de ton în cămară, dar tot ce știa să facă din ele era sandvișurile de ton. Fisher a subliniat că le poate combina cu borcanele de capere și măsline pentru a face paste puttanesca, iar Worley a descoperit online o rețetă minunată.
• Folosiți mai întâi Perisabile. La începutul provocării tale, concentrează-te pe utilizarea alimentelor din frigiderul tău, care nu va merge rău dacă nu ajungi imediat la ele, cum ar fi verdeață și lapte proaspăt. Dacă nu sunteți sigur cât va dura alimentele dvs., consultați ghidul de depozitare a alimentelor de la Institutul de Agricultură și Resurse Naturale de la Universitatea Nebraska-Lincoln.
• Transpirați lucrurile mici. Porțiuni minuscule și asta, precum o lingură de mazăre înghețată lăsată în partea de jos a unui sac, pot fi deosebit de dificil de utilizat. Încercați să vă concentrați asupra acestor bucăți ciudate atunci când vă planificați mesele, pentru a nu pierde risipa. O căutare rapidă online va oferi o mulțime de trucuri pentru utilizarea resturilor, cum ar fi aruncarea tuturor resturilor de legume într-o supă sau sfărâmături biscuite și pâine neagră pentru a face pesmet de casă pentru o acoperire cu caserole. Dacă aveți bucăți mici de ingrediente care sunt doar ușor diferite, precum cutii pe jumătate goale de paste nepotrivite sau driburi și gropi de sosuri cu gust similar, puteți să le combinați pur și simplu într-un singur fel de mâncare.
• Ingrediente înlocuitoare. Dacă o rețetă solicită ceva ce nu aveți la îndemână, luați în considerare dacă puteți înlocui ceva ce aveți. De exemplu, dacă în mod normal folosiți smântână de ciuperci în caserola de ton, dar sunteți cu toții, gândiți-vă dacă ar putea funcționa în loc cremă de țelină sau cremă de broccoli. Puteți găsi alte liste de înlocuire a alimentelor online.
• Gandeste in afara cutiei. Dacă vă gândiți la cină ca pe o farfurie cu carne pe o farfurie cu laturi de legume și amidon, este timpul să vă lărgiți orizonturile. Cina poate fi o masă cu o oală, o supă sau o salată plină de băuturi sau doar o farfurie cu sandvișuri. Mâncărurile la care vă gândiți ca mâncăruri pentru micul dejun, cum ar fi omletele sau clătitele, pot fi, de asemenea, mâncare pentru cină. Worley a încercat asta ca parte a provocării sale, iar copiii ei le-au plăcut.
• Nu folosi ceea ce urăști. Este posibil ca camara ta sa tina cateva ingrediente pe care le-ai incercat odata si absolut urate. Folosirea acestor opțiuni poate însemna să sufocați masa după ceva ce nu puteți suporta și probabil că veți deveni atât de frustrat încât renunțați la provocare devreme. Acordarea acestor alimente nedorite unui prieten, donarea lor la o bancă de alimente sau aruncarea lor în coșul de compost este o modalitate mai bună de a scoate un folos real din ele.

4. Învață de la alții

Dacă vă simțiți blocați pentru idei în timpul provocării dvs. de cămară, vă poate ajuta să discutați cu alte persoane care au făcut-o înainte. Fisher vinde o carte electronică despre toate provocările de cămară pe site-ul ei cu 12 USD, dar dacă preferați să nu cheltuiți banii, puteți consulta articolele ei arhivate gratuit despre această provocare. De asemenea, vă puteți înscrie pentru a primi e-mailuri în timpul lunilor sale provocări de cămară, cu sfaturi și trucuri pentru a face singur.

În timp ce citiți articole despre mâncăruri ieftine ieftine și alte site-uri, consultați comentariile de mai jos pentru fiecare articol. Mulți oameni au folosit acest spațiu pentru a-și împărtăși propriile experiențe, inclusiv triumfurile lor și problemele cu care s-au confruntat. Puteți posta propriile comentarii aici pentru a pune întrebări și a primi feedback de la comunitate sau pentru a partaja strategii pe care le-ați descoperit care ar putea fi utile pentru alții.

Ce să gătești în timpul unei provocări de cămară

Pe pagina ei de sfaturi despre cămară, Fisher menționează mai multe mese care sunt utile pentru eliminarea mâncării rămase. Unele sunt rețete specifice, în timp ce altele sunt idei generale. Sugestiile sale includ:

• supe. Potrivit lui Fisher, „aproape orice poate fi făcut în supă”. Pentru a ilustra acest punct, ea are o rețetă flexibilă numită Supa de piatră, bazată pe povestea copiilor despre un călător care hrănește un sat întreg trucându-i pe săteni să-și adauge resturile de mâncare ascunse într-un vas de supă „magic”. Această rețetă necesită câteva ingrediente specifice, dar te încurajează să o „reglezi” pentru a include orice combinație de bulion, legume, amidon, carne și fasole pe care le ai la îndemână. Alte rețete de supă pe care le puteți modifica pentru a se potrivi nevoilor dvs. speciale includ chili și minestrone.
• Produse de patiserie. Dacă cămară conține o pungă de făină și o parte din dospit, aceasta deschide o mulțime de opțiuni alimentare pentru provocarea dvs. de cămară. Puteți coace pâine sau biscuiți pentru a însoți supa, pentru a face propria crustă de pizza și pentru a o adăuga cu orice aveți în frigider, sau pentru a face clătite sau napolitane cu toppinguri dulci sau savuroase. De asemenea, puteți coace prăjituri sau prăjituri pentru desert, despre care Fisher spune „face ca orice mâncare ciudată să se reducă mai bine.” Ea oferă o rețetă numită Mix and Match Muffins pe care o puteți face cu orice tip de aromă, inclusiv nuci, ciocolată și fructe.
• Mâncăruri fără carne. Dacă nu aveți multă carne păstrată în congelator, nu veți face acest lucru prin provocarea cămarii fără a mânca cel puțin câteva mese fără carne. În loc să vă simțiți lipsiți de acest lucru, puteți să-l priviți ca pe o șansă de a testa un regim alimentar vegetarian, care este, în general, mai ieftin, mai sănătos și mai ecologic decât unul pe bază de carne. Descoperind mesele vegetariene care vă plac, vă puteți bucura de aceste beneficii în mod regulat atunci când provocarea va fi încheiată. Unele mese fără carne pentru a încerca includ fasole și orez, omlete, pizza veggie și burritos. Fisher are rețete pentru toate acestea pe site-ul ei și puteți găsi numeroase altele cu o simplă căutare online.
• Mâncăruri ușoare cu carne. Dacă nu vă puteți confrunta cu ideea de a mânca complet vegetarian săptămâni întregi, căutați rețete care pot întinde carnea pe care o aveți, astfel încât să dureze mai mult. De exemplu, puteți adăuga bucăți mici de carne la ciorbă, prajit sau tacos. Dacă aveți rețete care necesită carne de vită măcinată, cum ar fi lasagna sau chili, Fisher sugerează tăierea cărnii la jumătate și încărcarea vasului adăugând orez suplimentar, cartofi sau fasole.
• Concoctions rămase. În cele din urmă, Fisher are câteva sugestii pentru transformarea resturilor în bucate noi. Pe lângă rețeta ei de ciorbă de piatră, propune omletă, orez prăjit, pizza, sandvișuri sau ambalaje, salate abundente, quesadillas, plăcintă cu ghiveci, burritos și paste. Puteți găsi rețete pentru toate acestea pe site-ul ei și în multe alte site-uri de gătit. Câteva alte rețete flexibile pentru utilizarea resturilor restului includ quiche, frittata, caserole și cabobi.

Cum să știți dacă mâncarea veche este sigură de mâncat

Când folosești ingrediente care s-ar putea să fi fost în spatele cămarii de ceva vreme, te poți întreba dacă anumite produse sunt încă sigure în consum. Nimeni nu vrea să riște intoxicațiile alimentare, dar Consiliul Național de Apărare a Resurselor estimează că 90% din produsele alimentare sunt aruncate înainte să fie nevoie din motive de siguranță alimentară..

Dacă nu sunteți sigur ce înseamnă diversele etichete și date de pe mâncarea dvs., nu sunteți singuri; chiar USDA recunoaște că consumatorii sunt confuzați de aceștia. Iată ce trebuie să știți.

Vandut de

Acest termen se adresează de fapt retailerilor în loc de consumatorilor. Acesta permite magazinelor să știe data până la care ar trebui să își propună să vândă mâncarea pe care este ștampilată. Nu înseamnă că mâncarea trece de la „bun” la „rău” la miezul nopții la data de „vânzare după”; este doar o modalitate de a ajuta retailerii să își păstreze stocurile la modă.

Dacă cumpărați mâncare aproape sau trecut de data „vânzării”, este, de obicei, bine să mănânce odată ce îl acasă. Institutul Tehnologilor Alimentari estimează că o treime din perioada de valabilitate a unui aliment rămâne odată ce trece această dată, deci sunteți bine să o mâncați într-un interval de timp rezonabil.

Best By

Aceasta este data până la care producătorul și-ar dori să mâncați produsul pentru a asigura cel mai bun gust și calitate. Din nou, nu înseamnă că mâncarea te va îmbolnăvi la trecerea acestei date; este doar o modalitate pentru producătorii de alimente de a sugera cât de repede ar trebui să mănânci produsul înainte să înceapă să aibă un gust mai puțin proaspăt sau aromat decât a făcut-o atunci când a fost ales sau ambalat.

O excepție demnă de remarcat: Sarea fără aditivi nu merge niciodată rău, dar unii retaileri nu vor vinde articole care nu au o „vânzare prin”, „folosire” sau „cea mai bună după”, astfel încât producătorii dau o dată pe produs indiferent dacă va expira sau nu vreodată.

Utilizați prin

Probabil cea mai utilă dintre cele trei, această etichetă este menită să ajute consumatorii să stabilească data trecută în care calitatea produsului va scădea precipitat.

Aceasta nu este o știință exactă, așa că, dacă aveți mâncare care este trecut cu o zi sau două până la data de „utilizare”, dar vi se pare bine, mergeți mai departe și folosiți-o la discreția dumneavoastră. Dacă este ceva asemănător cu laptele pe care îl consumi tot timpul, ești probabil un judecător destul de bun dacă mai este sau nu comestibil. Orice trecut de data „utilizării sale” nu vă va îmbolnăvi automat, dar nu va avea un gust la fel de bun odată ce va ajunge la această dată. Aveți grijă și probabil veți fi bine.

Cuvânt final

O provocare pentru cămară oferă mai mult decât doar o singură dată. Poate deveni un instrument obișnuit în setul tău de instrumente de tip frugal-living pe care îl poți ridica din nou, ori de câte ori cămara este puțin prea plină și portofelul un pic prea gol. Fisher spune că face o provocare o dată sau de două ori pe an ca „disciplină de bucătărie”.

Mai bine, provocarea poate fi o șansă de a dezvolta noi obiceiuri care continuă să vă ajute mult după sfârșitul săptămânii sau lunii. După câteva săptămâni de gătit de la zero, folosind resturile și păstrând cu atenție ceea ce aveți în cămară și congelator, este posibil să vă găsiți în continuare să faceți aceste lucruri chiar și după ce începeți din nou cumpărăturile alimentare. Veți continua să cheltuiți mai puțini bani și să pierdeți mai puțin alimente; pur și simplu nu va trebui să vă contestați la fel de mult pentru a o face.

Ai făcut vreodată o provocare pentru cămară? Cum a decurs pentru tine?