Cum să găzduiești o petrecere la grătar de vară acasă, cu buget

Singura problema? Aveți un buget restrâns și nu vă puteți permite să serviți toți friptura porterhouse și bere artizanală pentru toată lumea. Din fericire, există o mulțime de modalități de a arunca un grătar de grădină epic fără a cheltui o avere mică.

Așa că mergeți curat de pe grătar, puneți șorțul și pregătiți-vă să găzduiți un grătar clasic, accesibil de vară.

Cum să economisiți bani pe grătarul dvs. de vară

Nu aveți nevoie de un buget imens pentru a găzdui un grătar minunat de vară. Tot ce îți trebuie este o planificare și mult timp pentru a pregăti înainte de sosirea oaspeților tăi. Urmați aceste sfaturi pentru a arunca o bucătărie pe care invitații voștri le vor plăcea fără a sparge banca.

1. Calculați câtă mâncare aveți nevoie cu adevărat

Una dintre cele mai ușoare metode de a risipi bani atunci când găzduiești un grătar este să cumperi prea multă mâncare și băuturi. Dar nu vrei să ajungi într-o situație în care nu este suficient pentru toată lumea. Deci, de unde știi cât să cumperi?

Conform rețelei alimentare, majoritatea adulților mănâncă 1 kilogram de mâncare la un grătar, în timp ce copiii mănâncă aproximativ o jumătate de kilogram. Și amintiți-vă, asta este mâncarea totală consumată, nu doar carnea. Dacă petrecerea merge după căderea nopții, oaspeții tăi vor mânca și bea puțin mai mult. Când cumpărați carne, intenționați să cumpărați 5 până la 6 uncii pentru fiecare oaspete; dacă serviți carne cu o mulțime de oase, cum ar fi coaste, planificați pe 10 până la 12 uncii pe oaspete.

Pentru băuturi, Delish estimează că de obicei oaspeții beau 3 - 4 băuturi în 2 până la 3 ore.

Sfaturi pentru cumpărături Pro: Înainte de a vă îndrepta către magazin pentru mâncare și băuturi, descărcați aplicația Ibotta. Faceți lista de cumpărături în jurul diferitelor articole pe care le oferă bani înapoi. Acest lucru vă va ajuta să economisiți o sumă plăcută de bani din alimente, băuturi (chiar și alcool) și alte consumabile.

2. Optați pentru Tăiate de carne mai puțin costisitoare

Sigur, multora dintre noi ne-ar plăcea să-i slujim familiei și prietenilor noștri filet. Însă prețul care vine cu reduceri premium de friptură sau pui vă poate sparge rapid bugetul. Cu excepția cazului în care puteți obține o ofertă uimitoare la tăieturile premium de fripturi sau sânii de pui, optați pentru tăieturi mai puțin costisitoare, cum ar fi friptura flancului sau coapsele de pui cu oase - care sunt mai aromate decât sânii, oricum.

Pui

Prețurile puiului variază considerabil în funcție de ce tai alegeți. În conformitate cu Departamentul de Agricultură al SUA (USDA), acesta este modul în care fiecare tăiere este de la cel puțin la cel mai scump:

• Pătrățelele picioarelor (bârlogul încă atașat la coapsă)
• Pui integral (inclusiv carnea, oasele și pielea întregului pui)
• catalige
• Coapse osoase (partea superioară a piciorului)
• Sân împărțit (inclusiv pielea și oasele)
• aripi
• Sân dezosat
• Coapse dezosate, fără piele

Sfaturi la gratar pentru pui:Spectacolul de astăzi sugerează că, dacă veți face la grătar sânii de pui, ar trebui să alegeți bucăți care au între 5 și 8 uncii fiecare; ceva mai mare decât asta va dura mult timp pentru a găti. Este, de asemenea, util să aruncați capătul mai gros al sânilor pentru a le face mai uniform. Bon Appétit recomandă să optezi pentru tăieturi de pui cu oase, care rămân mai suculente decât tăieturile dezosate atunci când sunt la grătar.

Vită

La fel ca și carnea de pui, prețurile la carnea de vită sunt variate în funcție de tăierea pe care o alegeți. Conform USDA, reducerile de la cel puțin la cele mai scumpe sunt:

• Mandrină la sol
• Carne măcinată (80% - 89% slabă)
• Carne măcinată (90% slabă)
• Friptura plată de fier
• Friptura fustei
• Friptura flancului
• friptură cu os
• Friptura dezosată din New York
• Friptura Porterhouse
• Friptura de ribeye dezosată
• Filet mignon friptura

Pentru mai multe informații nutriționale aprofundate cu privire la fiecare dintre aceste tăieri, consultați Carnea de vită. Este pentru Cina.

Sfaturi la grătar friptură:Food & Wine recomandă să lăsați fripturile să ajungă la temperatura camerei cu cel puțin o oră înainte de a le pune pe grătar, dacă nu sunt foarte subțiri. Acesta este, de asemenea, cel mai bun moment pentru a le condimenta cu sare de mare, pe care bucătarii le recomandă mâinile jos. Când aveți îndoieli, utilizați întotdeauna mai multă sare decât mai puțin. Și întotdeauna bate-ți friptura înainte de a face grătarul pentru a te asigura că este frumos și uscat; asta o ajută să formeze o crustă perfectă în timp ce gătiți.

3. Fii creativ cu grătarul

Hot-dog-urile, bratele și hamburgerii îți oferă mai multă mâncare pe lire decât fripturile și piepturile de pui mai prețioase. Cu toate acestea, aceste opțiuni se pot simți un pic zbuciumate, mai ales dacă vă bazați pe ele în timpul săptămânii pentru mese rapide de vară.

Dacă doriți să vă ridicați grătarul fără a rupe banca, este timpul să fiți creativi.

Hot Dogs

Există atât de multe moduri delicioase și ieftine de a vă îmbraca umilul hotdog.

O modalitate este de a face un hot dog bar. Configurează o masă și întinde o mare varietate de topping-uri, astfel încât oaspeții își pot crea propriii câini gourmet. Opțiunile pot include:

• Toppinguri tradiționale, cum ar fi ketchup, muștar galben și muștar picant
• Dovleceala
• Chili încălzit
• Brânză cheddar mărunțită
• Ceapa tocata sau la gratar
• Roșii feliate
• Ardei iute jalapeno
• Sare de telina
• Brânză Nacho
• Piersici tăiate
• guacamole
• Sos la gratar
• Salată de varză
• Sos iute
• Ceapa verde feliata
• Ierburi proaspete, cum ar fi menta și cilantro
• Castraveți felii și morcovi
• Slănină sfărâmată
• cartofi prăjiți

De asemenea, puteți tipări combinații de topping, cum ar fi aceste liste din Rețeaua simplă și rețeaua alimentară, și să le afișați astfel încât oaspeții dvs. să știe ce toppinguri vor funcționa cel mai bine cu alții..

Aveți o varietate de tipuri diferite de chifle disponibile pentru oaspeți sau prăjiți chiflele obișnuite pe grătar pentru a le oferi o ușoară crunch.

Sfat pentru hot dog: Country Living are un sfat excelent de economisire a banilor pentru servirea câinilor fierbinți: săriți plăcile de hârtie și serviți-le pe filtrele de cafea. Sunt ieftine, ușoare și fac mult mai ușor să deții un hot dog.

Kabish Shish

Cabanele Shish sunt o opțiune perfectă pentru grătar pentru buget, deoarece vă permit să cheltuiți mai puțin pe carne și oferiți oaspeților dvs. multe legume delicioase și sănătoase în același timp. Puteți face caboașuri de shish cu vită, pui, miel sau chiar tofu.

Dar obținerea cărnii și a legumelor pentru a găti la același ritm nu este întotdeauna ușoară. Grătarul de cabine grozave începe prin a vă asigura că alegeți tăierea potrivită a cărnii și apoi tăiați carnea respectivă la dimensiunea potrivită.

Food & Wine recomandă sfaturi pentru fluture sau sol, pentru că acestea conțin suficientă grăsime pentru a menține umiditatea bucățelelor, atât timp cât nu le supraîncărcați. În conformitate cu USDA, solul este de obicei în partea inferioară a spectrului atunci când vine vorba de prețul lirei. Și pentru că îl tăiați în bucăți mici și le amestecați cu o mulțime de legume, câteva kilograme de soliu pot hrăni o mulțime de oameni.

Coapsele de pui sunt o altă alegere excelentă pentru cabobi. Sunt destul de ieftine și de grase pentru a rămâne umede pe grătar.

Oricare ar fi carnea pe care o alegeți, tăiați-o în cuburi de 1 până la 1,5 centimetri în jur. Coapsele de pui nu sunt ușor de cubulat, așa că tăiați-le în fâșii și pliați-le în jumătate pentru a face un cub de dimensiunea corectă.

Urmează legumele și chiar fructele dacă te simți aventuros. Cumpărați-le la standul de produse locale sau pe piața fermierului pentru a economisi bani. Legumele și fructele care funcționează bine pe cabule includ:

• Dovlecel galben
• Dovlecel
• ardei gras
• cepe
• Roșiile de struguri
• ciuperci
• Ananas
• piersici
• Mango

Vei avea nevoie și de frigarui. Puteți ridica frigarui de bambus ieftin la orice magazin alimentar. Doar asigurați-vă că le înmuiați în apă cel puțin 30 de minute înainte de a grăta, pentru a nu se arde pe grătar. Înainte de a arunca carnea și legumele, pulverizați frigarui ușor cu spray de gătit pentru a vă asigura că mâncarea nu se va lipi de lemn atunci când îl alunecați.

Sfat la gratar:Asigurați-vă întotdeauna că aveți la dispoziție un rezervor suplimentar cu propan sau o pungă de cărbune, în cazul în care ați rămas.

4. Du-te Potluck

În aceste zile, majoritatea oamenilor sunt bucuroși să aducă o mâncare pe care să o împărtășească, deoarece suntem toți ocupați și nimeni nu se așteaptă ca gazda să gătească totul.

Așadar, nu vă simțiți rău în a cere oaspeților să aducă o mâncare pentru a le împărtăși. Potlucks și swapurile pentru cină sunt noul normal și nimeni nu va arunca un ochi atunci când îl ridici. Nu numai că vă va economisi o tonă de timp și bani, dar oferă, de asemenea, oaspeților dvs. șansa de a împărtăși un fel de mâncare pe care îl iubesc și de a obține drepturi de lăudat pentru asta.

Pentru a vă asigura că toată lumea aduce cea mai bună rețetă la petrecerea dvs., spuneți-le dinainte că va avea loc un concurs: toată lumea votează la cea mai gustoasă farfurie sau desert, iar câștigătorul va pleca acasă cu un premiu - poate ceva de casă, cum ar fi legendarul dvs. gem de căpșuni sau freca de condimente gourmet.

Pentru a vă asigura că nu veți termina cu o duzină de deserturi și o salată de paste, păstrați o listă curentă cu ceea ce aduce toată lumea. Dacă observați, există mai multe părți decât deserturi sau cinci persoane care se oferă să aducă salată de cartofi, trimiteți un e-mail care le cere oamenilor să schimbe lucrurile.

De asemenea, este standard să rugați oaspeții să-și aducă băuturile alcoolice, dacă vor fi imbibate. În calitate de gazdă, ar trebui să furnizați câteva băuturi nealcoolice, cum ar fi limonada, ceai înghețat, sifon și apă. Este ușor și ieftin să faceți infuzie din fructe sau din plante dacă doriți ceva mai fantezist; Cooking Light are câteva rețete bune de încercat.

Sfat Potluck:Frigiderul tău va scăpa rapid din cameră dacă trebuie să păstrezi băuturi și mâncăruri împreună cu carne înainte și după masă. Pentru a evita această durere de cap, mergeți la magazinul de dolari sau Walmart și ridicați unul sau două bazine de plastic pentru copii sau împrumutați unele dacă un prieten sau un vecin are deja unul. Umpleți-le cu gheață și depozitați vasele laterale și băuturile aici în locul frigiderului.

5. Economisiți pe consumabile și decorațiuni

Magazinul de dolari este un salvator de buget pentru petreceri. Stochează pachete de 1 USD de plăci de hârtie, saci de gunoi, coșuri de gunoi suplimentare, prosoape de hârtie, șervețele și articole din argint din plastic aici.

Este, de asemenea, un loc minunat pentru a obține decorațiuni pentru petrecerea ta; puteți găsi pânze de masă tematice de vară și bannere pentru o melodie. Dacă grătarul este la sfârșitul sezonului de vară, s-ar putea să fii în măsură să marchezi decorațiuni tematice la prețuri ieftine la comercianții cu amănuntul mai mari care marchează aceste articole pentru a face loc inventarului toamnei..

De asemenea, asigurați-vă că aveți o mulțime de scaune pentru toată lumea. Dacă alergați scurt, rugați-i prietenilor să aducă un scaun sau două de tabără sau să vedeți dacă vecinii dvs. au unele pe care le puteți împrumuta pentru după-amiaza.

Sfat de configurare: Luați în considerare să stabiliți mai multe sticle de protecție solară și spray-bug -, de asemenea, găsește un magazin clasic în dolari - pentru că oaspeții adesea uită să-și aducă singuri. Pe măsură ce apusul soarelui se apropie, puneți lumânări de citronelă pentru a păstra cel mai rău dintre mosquitos. Dacă vremea este deosebit de caldă, scoateți câteva sticle de pulverizare cu apă, astfel încât oaspeții să-și poată da un spritz de răcire din când în când.

6. Păstrați copiii distrați la ieftine

Șansele sunt mari să fie copii la grătar, ceea ce înseamnă că ar trebui să depui ceva timp și efort pentru a-i distra. Dacă aveți deja copii proprii, munca dvs. este la jumătatea drumului, deoarece au jucării și jocuri suficient pentru a le împărtăși cu ceilalți. Cu toate acestea, există câteva alte activități de vară potrivite pentru copii pe care le puteți organiza pentru cei mici la petrecerea dvs..

În primul rând, luați în considerare să le lăsați să ruleze un stand de limonadă în curte. Oaspeții pot „cumpăra” limonadă pentru un sfert, iar copiii pot dona veniturile la adăpostul local de animale sau o altă organizație de caritate la alegere..

Puteți accesa și magazinul dolarului pentru cretă trotuar, baloane de apă, bule, obiecte artizanale și frisbee. Aruncați totul într-o cutie sau găleată și lăsați copiii să meargă în oraș. Alte jocuri de gazon prietenoase pentru copii și mulțime includ gaura de porumb, Twister, crochet, bocce și badminton.

O altă idee este de a face ouă de gheață, care sunt „ouă” de gheață înghețate cu o jucărie prinsă în mijloc. Copiilor le place să se târască la gheață pentru a obține premiul, iar această activitate îi poate menține distrați destul de mult timp. Cumpărați baloane de apă și jucării mici la magazinul dolarului și faceți ouăle cu o seară înainte. Puteți găsi instrucțiuni despre cum să faceți acest lucru la Un pic de învățare pentru doi.

În cele din urmă, săriți investind în multe deserturi și lăsați copiii să își facă propriile s'mores. Ciocolată, biscuiti de graham și mămăligă sunt deseori vândute în timpul verii tocmai din acest motiv. Nu există groapă de foc? Nici o problema! Urmați aceste instrucțiuni pentru ghivece frumoase și accesibile DIY S'Mores de la Elisabeth McKnight.

Cuvânt final

Toată lumea adoră să se reunească pentru un grătar de vară, dar cheile pentru a-l menține accesibil și distractiv sunt planificarea și pregătirea. Una dintre cele mai bune resurse pe care le puteți utiliza este depozitul în dolari, deoarece puteți obține aproape toate elementele nealimentare aici de aproape nimic.

Dacă mai rămâneți puțini bani în bugetul dvs., luați în considerare să investiți în iluminat exterior care vă va ajuta să creați o atmosferă confortabilă și distractivă după întuneric. String plug-in luminoase albe strălucitoareîn copacii din curte, puneți lumânări pe mese sau lipiți luminile solare în pământul din jurul curții pentru a crea ambianță și intimitate.

Care sunt câteva dintre sfaturile dvs. pentru găzduirea unui grătar de vară favorabil bugetului?