8 cele mai bune gadgeturi și instrumente de bucătărie pentru a pregăti mese sănătoase la buget

Noile produse sunt întotdeauna lansate pe piață, promițându-ți un aspect mai sănătos și mai sănătos. În loc să scoți sute de dolari pe ultimul miracol infomercial, economisește-ți și pune-ți banii în articole încercate și adevărate care fac gătitul, curățarea și alimentația sănătoasă din ce în ce mai ușoară.

Produse de bucătărie sănătoase

1. Blender puternic

Blenderele sunt unelte minunate, iar amestecătoarele cu motoare de unu-doi cai putere sunt perfecte pentru prepararea smoothie-urilor sănătoase, a sarmalelor, a unturilor de nuci și a supelor. Aceste amestecătoare super-puternice pot tăia și tăia practic orice în câteva secunde. Niciodată nu mi-am dat seama de minunea unui blender puternic, până când nu am primit motorul meu de un singur cai putere DynaBlend Plus și mi-am dat seama că îmi pot reduce timpul de preparare a smoothie-ului de la aproximativ șapte minute la mai puțin de cinci (inclusiv timpul de pregătire și curățare).

Cea mai bună modalitate de a găsi un blender puternic este să verificați puterea motorului și să faceți referință la descoperirile dvs. cu recenzii online. Amestecurile de Vitamix se clasează practic în fiecare listă din punct de vedere al puterii și performanței, dar costă un ban destul de ușor - cu ușurință 300 USD sau mai mult. Pentru o opțiune mai accesibilă, încercați Ninja Ultimate Kitchen System sau DynaBlend Plus. Ambele costă în continuare mai mult de 100 de dolari, dar se termină.

2. Cuțite ascuțite

Cuțitele ascuțite - cuțite cu adevărat ascuțite - sunt cel mai bun prieten al bucătarului. Tăierea legumelor rădăcinoase, cum ar fi cartofii dulci și morcovii, este de obicei o luptă de la început până la sfârșit, dar cu o lamă ascuțită de ras, puteți îndeplini sarcina fără a rupe o transpirație. La fel, cuțitele ascuțite facilitează tăierea grăsimilor din pui, carne de porc și carne de vită. Atunci când nu trebuie să lupți pentru a felia și a mânca alimente sănătoase, ai șanse mai mari să le adaugi în dieta ta obișnuită. În plus, cuțitele ascuțite reduc timpul de pregătire - cine nu vrea asta?

Realitatea este însă că cele mai bune cuțite sunt incredibil de scumpe - Consumer Reports îi place lui Zwilling J.A. Henckels Twin Professional „S” din șapte piese, dar prețul de 315 USD nu este tocmai consumator. Dacă cuțitele tale actuale au văzut zile mai bune, alege un set nou și angajează-te să ai grijă de ele. Cele mai bune opțiuni sunt din oțel fără îmbinări sudate sau cu lamele ceramice care pot fi ascuțite până la ascuțimea asemănătoare cu bisturiul. Atât setul de bucătărie Kyocera Ultimate Ceramic din trei piese (99 dolari) cât și setul de caruseli cu cuțite Joseph Joseph Elevate (100 USD) s-au descurcat bine în timpul recenziilor independente.

Indiferent dacă cumpărați cuțite noi sau vă respectați setul vechi, este important să vă ascuțiți cuțitele înainte de fiecare utilizare, și să le spălați și să le uscați cu mâna atunci când treceți. Acest lucru menține lama ascuțită în timp ce protejează mânerul de uzură - mai ales valabil pentru cuțitele cu îmbinări sudate.

3. Plită lentă

Când alergi toată ziua, mergi la muncă, ducându-ți copiii la activități extracurriculare și, în caz contrar, îți administrezi lista de activități, nu este întotdeauna ușor să îți faci timp pentru o masă sănătoasă gătită acasă. Punând la dispoziție un aragaz lent, puteți pregăti duminica mesele pentru săptămână, congelați-le până în ziua în care intenționați să le mâncați, apoi introduceți ingredientele în aragazul lent dimineața. Până când veți ajunge acasă seara, veți fi întâmpinați de mirosurile amețitoare ale unei mese gătite acasă, fără a fi nevoie de mâncare rapidă. Este nevoie de timp și de planificare pentru ca mesele de aragaz lent să funcționeze, dar câteva ore de planificare duminică este mai bine decât să te descurci cu stresul de a veni cu ceva rapid atunci când copiii tăiți sunt foame și ești epuizat la sfârșitul zilei.

În timp ce practic orice aragaz lent va face, este bine să căutați versiuni care au mai multe setări de căldură și cel puțin o capacitate de patru sferturi - deși versiunile ovale de șase sferturi sunt deosebit de drăguțe atunci când gătiți pentru o familie. Puteți găsi cu ușurință unul nou pentru mai puțin de 50 USD - simplul meu crock-Pot din oțel inoxidabil cu șase sferturi, cu două călduri, este disponibil pe Amazon pentru 30 de dolari și îmi place.

4. Vesela ușor de curățat

Unul dintre motivele pentru care oamenii evită să gătească mese sănătoase acasă este acela că nu vor să curețe mizeria la sfârșitul mesei. Dacă vase de bucătărie antiaderent și-au pierdut mult timp sigiliul antiaderent, este timpul pentru o actualizare. Vesela de înaltă calitate antiaderentă reduce timpul de curățare, permițându-vă să săriți toată spălarea grea. Este posibil să doriți chiar să căutați vase sigure pentru mașina de spălat vase, puteți pur și simplu să intrați în mașina de spălat vase la sfârșitul unei mese.

Dacă vă preocupă siguranța antiaderentă a teflonului, vă puteți lăsa temerile deoparte. În timp ce EPA a analizat siguranța unei substanțe chimice din materialul Teflon în 1999, a constatat că cantitățile de urme utilizate în fabricare nu erau suficiente pentru a cauza îngrijorare. În plus, setările de căldură utilizate pentru a găti alimentele în vase și tigăi antiaderent nu sunt suficient de ridicate pentru a elibera vapori toxici. Dacă sunteți încă îngrijorat, căutați alternative de teflon, cum ar fi aluminiu anodizat.

La fel ca cuțitele, vesela nouă nu este ieftină. Dacă vă preocupă să stabiliți mai mult de 100 USD pentru un set complet nou, luați în considerare obiceiurile dvs. de gătit. Dacă utilizați întotdeauna una sau două tigăi, iar restul vaselor de bucătărie rămâne introduse în dulapuri, înlocuiți doar piesele pe care le utilizați. Spre exemplu, setul de 10 piese pentru consumatorii de top din Diamond Diamond Elvețian costă 575 USD, dar cartofii lor de șapte inci costă doar 30 USD.

5. BerryBreeze Produce economisitor

Recunosc, am fost sceptic când mi-am cumpărat dezodorizatorul frigiderului cu oxigen activat BerryBreeze. Se presupune că reduce mirosurile la frigider, prelungind, de asemenea, durata de viață a produselor proaspete. Așa că l-am dat în frigider pentru a vedea cum funcționează ... și chiar funcționează. Cutiile de spanac care dureaza o saptamana inainte de a fi subtiri acum dureaza doua saptamani. Morcovii și țelina care obișnuiau să stea în sertarele produse neîngrijite rămân acum suficient de bune pentru a mânca efectiv.

Modul în care funcționează BerryBreeze este acela că produsul eliberează oxigen activ (O3) în frigiderul dvs., inhibând gazele de etilenă și neutralizând mucegaiul și microbii care declanșează descompunerea. Oxigenul activ este un gaz instabil care rămâne instabil doar aproximativ o oră înainte ca a treia moleculă de oxigen să se desprindă, distrugând alte molecule poluante prin oxidarea acestora. Acest lucru elimină poluanții, prelungind astfel viața fructelor și legumelor din frigider. Deoarece O3 este creat doar atunci când lumina UV sau electricitatea descompun o moleculă de oxigen în doi atomi separați care apoi se atașează la molecule separate O2, alte simple eliminatoare de miros, cum ar fi bicarbonatul de sodiu, nu au același efect de extindere a producției..

Mulți oameni evită să cumpere produse proaspete, deoarece nu le place să arunce mâncarea irosită atunci când începe să iasă rău, dar primind o săptămână în plus din produsele pe care le cumpărați, este mai probabil să vă amintiți să le mâncați pe toate.

Există și alte produse similare pe piață, dar BerryBreeze are o versiune brevetată O3 care o diferențiază. BerryBreeze și concurența sa sunt de peste 45 USD sau mai puțin, deși trebuie să adăugați și costurile bateriilor.

6. Mister de ulei

Este ușor să folosiți uleiuri bogate în calorii, cu conținut ridicat de grăsimi atunci când gătiți, iar aceste calorii adaugă cu adevărat. Controlează-ți consumul de ulei folosind un mister de ulei. Spre deosebire de conservele de aerosoli de spray pentru gătit, misterele de ulei folosesc presiunea aerului pentru a transforma uleiul la alegere într-o ceață, acoperirea ușor de tigăi, legume, carne sau salate cu un strat subțire de ulei. Partea cea mai bună este că puteți alege uleiul preferat (sau amestecul de uleiuri) pentru a adăuga aroma perfectă mâncărului dvs. sănătos.

Majoritatea misteriilor de ulei fără aerosoli folosesc un sistem de pompare manuală, în care pompezi fizic capacul misterului înainte de utilizare pentru a construi presiunea aerului în sticlă. Există multe mărci pe piață, cele mai multe costând sub 20 USD. Versiunea mea Savora funcționează bine și mi-a setat exact 20 $ - în plus, vine în opt culori diferite.

7. Scara alimentară

Controlul porțiunii este un lucru important atunci când vine vorba de a mânca sănătos și de a pierde sau de a menține greutate. Problema este că majoritatea oamenilor nu știu cum arată într-adevăr o dimensiune a porției. Porțiile servite la restaurante și acasă au crescut de-a lungul anilor, astfel încât porționarea cu exactitate a unei porții rezonabile este mai dificilă ca niciodată. O scară de mâncare vă oferă posibilitatea de a cântări și măsura ingredientele și porțiile dvs. în timp ce gătiți și înainte de a mânca. De exemplu, puteți cântări exact o uncie de brânză sau vă puteți tăia fripturile în porții rezonabile, de patru uncii, înainte de a le găti. Nu trebuie să folosiți o scară alimentară pentru totdeauna, dar este o modalitate excelentă de a obține un control asupra cât de mult mâncați de fapt.

Pentru a afla mai multe porțiuni și dimensiuni corespunzătoare, consultați site-uri web, cum ar fi American Heart Association sau USDA's Choose My Plate. Aceste site-uri au resurse excelente pentru alimentația sănătoasă și urmărirea porțiunilor. De exemplu, AHA sugerează că ar trebui să consumați mai puțin de șase uncie de pește sau carne pe zi, cu o servire rezonabilă de ceas în doar trei uncii - o cantitate aproximativă de dimensiunea unui mouse de computer. Este un strigăt îndepărtat de burgerii de jumătate de kilogram sau fripturile de 10 uncii servite la majoritatea restaurantelor.

Puteți cumpăra magazine online, cum ar fi Amazon, pentru a obține o scară alimentară digitală bună pentru mai puțin de 40 USD. Am o scară digitală de calitate profesională EatSmart, care oferă lecturi în uncii, grame, kilograme sau kilograme disponibile pe Amazon pentru 36 USD.

8. Vesela controlată în porțiune

Deoarece dimensiunile porțiilor s-au balonat de-a lungul anilor, la fel și bucatele din care mâncăm. Dacă folosești în mod regulat plăci de 12 inci, este timpul să faci din nou scala. Începeți să folosiți farfuriile de salată de opt inci pentru mesele dvs. sau să alegeți un set nou de feluri de mâncare concepute pentru a vă ajuta să vă prezentați porțiuni vizuale, cum ar fi cea de la cină de nouă inci de la Slim & Sage - un set de patru plăci costă 99 USD.

Dacă reduceți dimensiunea vaselor dvs., asigurați-vă că nu vă sabotați eforturile pe partea din spate. Încetiniți în timp ce mâncați și gândiți-vă de două ori înainte de a vă întoarce câteva secunde. De obicei, durează cel puțin 20 de minute pentru a te simți plin, așa că, dacă îți eșarfezi cina și continui să mănânci, ești probabil să supraalimentezi.

Cuvânt final

Chiar și odată cu adăugarea de produse alimentare sănătoase în bucătărie, adevăratul test al succesului se datorează propriului angajament pentru un stil de viață mai sănătos. Dacă nu cumpărați alimente sănătoase sau dacă continuați să vă încadrați în modele vechi de a mânca, este mai puțin probabil să vedeți rezultatele pe care le căutați.

Stabiliți-vă obiectivele și înscrieți-vă un partener de responsabilitate care vă va ajuta să vă păstrați pe cale. Și dacă faci un pas greșit, nu te bate. Drumul către un stil de viață mai sănătos este parcurs cu un pas la un moment dat. Dacă continuați să mergeți înainte, veți ajunge în cele din urmă unde doriți să fiți.

Pe ce produse de bucătărie te bazezi pentru o alimentație sănătoasă?